北京市中科医院 http://www.txbyjgh.com/俗话说，冬吃萝卜夏吃姜
生姜不仅是家中必备调味食材
更是炎炎夏日里的进补佳品
这个三伏天
你可不要错过咯~
生姜是家家必备的调味料，炒菜之前，先拿姜把油爆香，炒出来的菜会更加美味，煲汤加点生姜，提味去腥，还很养生。
图源：图虫网
夏天是最适合吃姜的季节，七八月份也是嫩姜上市的黄金时期，三伏天多吃姜，冬病夏治，健康一整年。
开胃健脾
夏季炎热，好像除了冷饮水果，吃什么都毫无食欲，可是冷饮吃多，对肠胃不好，这时候不妨吃点姜开开胃吧！
姜里面含有姜辣素，可以刺激人体唾液和胃液的分泌，增强食欲的同时，还能促进肠胃蠕动，让你的脾胃更加健康，吃嘛嘛香~
图源：pexels
发汗祛湿
三伏天防寒祛湿很重要，湿气入体，会落下大病根，这时候，吃点生姜发汗祛湿，排出一整年的寒气。
生姜性温，利于发汗，是三伏天防暑祛湿、温补身体的绝佳圣品。
抗氧化、防衰老
生姜中含有的姜辣素进入人体，能产生抗氧化酶，抑制自由基，防衰老，其功效比维生素E还要强。
老年人应该多吃生姜，抗衰老，还能有效去除老年斑哦~
图源：pexels
杀菌解毒
在凉拌菜和凉面中，经常放姜丝调味，因为生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，不仅风味独特，而且健康美味双管齐下。
图源：unsplash
利胆养肝
姜中含有的挥发性姜油酮和姜油酚，有活血消肿，利胆养肝的功效，生姜和蜂蜜一起吃，对肝病的治疗有很大益处。
图源：unsplash
有着几十年养生经验的中医大师，发明了生姜+醋的完美组合，不仅提升了生姜的功效，还可以补充阳气，预防慢性病。
美喵今天为大家推荐了两种生姜搭配醋的吃法，一起来看看吧！
图源：pixabay
醋泡姜
醋泡姜在夏天吃最好，早晨就着粥，吃几片醋泡姜，不仅清爽可口，还能补气升阳、养胃祛湿、预防慢性病，养生大师都在推荐。
食材：鲜嫩的仔姜克/梅干醋毫升/适量冰糖/适量食用盐
做法：
1、将嫩姜洗净后，切成大小均匀的薄片。
2、加点食用盐，搅拌均匀后，腌制15分钟。
3、将姜片放入热水中煮3分钟捞出，要严格把控时间，煮久了泡后不脆，煮时间短了，泡后不入味。
4、姜片捞出后放入消毒过的罐子里，加梅干醋，放入冰箱泡6天后，即可食用。
整组图源：哔哩哔哩
煎蛋料理
美喵小提示：最好选用鲜嫩的仔姜，越嫩越好，醋泡姜平常最好放在冰箱里，不仅保鲜，而且口感更好。
姜醋猪脚
姜醋猪脚是一道全家人一起享用的夏季健康菜，同时也是滋补身体的绝佳汤品，女性吃了最好，补气养血、美容养颜。
食材：猪脚1只/生姜克/甜醋毫升/鸡蛋10个/适量清水
做法：
1、将生姜拍碎后，锅内不加油，炒干姜片备用。
2、猪脚冷水下锅，焯水去腥，洗去血水。
3、将甜醋倒入砂锅中，再加入生姜和适量清水，煮开后，加入猪脚。
4、加入猪脚后，盖上盖子焖煮45分钟，再加入煮好的鸡蛋，再大火收汁后，即可出锅。
整组图源：哔哩哔哩
魅力厨娘
你知道吗？吃姜也有很多讲究，有些人喜欢含着，有些人喜欢嚼着，有些人直接泡茶喝，究竟怎么吃才最好？
含着吃
如果你经常感觉到肠胃不适、食欲不振，可以在早餐前含服姜片，用来刺激胃液分泌，促进消化，让你一天的胃口都好好的。
图源：unsplash
嚼着吃
切几片薄薄的鲜姜，放入嘴里慢慢咀嚼，再就着一杯温水吃下，让生姜的温补气息，在口腔、食道和肠胃中扩散，一整天都精神百倍。
市面上买的白糖姜干就是嚼着吃的代表，在食欲不振的时候，当小零食吃，生津健脾，美味闲适。
图源：pixabay
泡水吃
生姜搭配柠檬一起泡水，再加上蜂蜜调味，不仅味道清新，更有着增强食欲、温补身体的作用。
图源：unsplash
这些人不宜吃姜
生姜虽然是常见的食材，但是身体阴虚、内有实热、患有痔疮的人不适宜吃姜，生姜虽好，吃对人才最重要。
生姜除了搭配醋，还有很多花样吃法，跟着美喵，一起来学学吧！
红糖姜汤
经常看古装剧里，受了风寒要喝姜汤，暖暖身子，今天美喵就教大家做一道红糖姜汤，暖身暖胃更暖心。
食材：生姜20克/红枣5个/小葱段10克/红糖50克/适量清水
做法：
1、生姜、红枣、小葱段一起放入锅中，加水盖盖子煮10分钟左右。
2、加入红糖后，搅拌均匀，再煮1-2分钟，即可出锅。
整组图源：哔哩哔哩
南北健食
仔姜嫩鸡
餐厅里火爆的仔姜嫩鸡，自己在家也能做，简单家常，而且美味健康。
图源：unsplash
食材：鸡肉克/仔姜克/适量葱姜蒜/适量调味料
做法：
1、将鸡肉浸泡在冷水中，去掉血水，将仔姜切片备用。
2、锅内少许油，加入葱姜蒜爆香后，加入鸡肉翻炒5分钟，将鸡肉去腥炒嫩。
3、再加入切好的仔姜，再将鸡肉炒熟，出锅前加适量调味料，一道美味鲜香的仔姜嫩鸡就完成了。
整组图源：哔哩哔哩
精灵小食
姜撞奶
《向往的生活》中黄磊老师的姜撞奶，也是出了名的馋人，作为晚上的饭后甜品，让几个明星嘉宾吃得满足又幸福。
图源：芒果TV《向往的生活》
不用看着电视流口水了，姜撞奶的秘诀，马上教给你，做给家人朋友当饭后小甜品，再好不过了。那就开始吧~
图源：图虫网
食材：生姜克/全脂牛奶毫升/适量蜂蜜
做法：
1、将生姜洗净切碎，放入搅拌机中，用纱布过滤得到姜汁。
2、将全脂牛奶煮开，如果你不想洗锅时太困难，记得开小火哦~
3、将煮好的牛奶，倒入原本装有姜汁的碗中，盖上盖子，放置15分钟。
姜汁中的蛋白酶可以凝固牛奶中的蛋白，姜撞奶呈现出Q弹的果冻质地，口感独特，营养美味。
整组图源：哔哩哔哩
安小厨
生姜除了能吃，还有许多妙用，不仅能帮助你轻松安眠，还能解决生活中的烦恼，一起来看看吧！
生姜+碱面
生姜加上碱面一起泡出来的水，就是去污能力极强的清洁剂，擦玻璃的时候喷一喷、洗灶台的时候喷一喷，让油污立马消失地无影无踪。
图源：pexels
生姜加小苏打同样威力强劲，能够对抗顽固污渍，生姜也有大用处，赶紧动起来吧~
清洗刀具和砧板
刀具和砧板使用时间长了，上面会滋生细菌病毒，这时候用生姜擦拭一下，洗出来就会更加干净，不信你就试试吧~
图源：pexels
生姜香囊
生姜切碎晒干，制作成香囊，生姜的气息具有安神作用，可以有效缓解失眠。
也可以根据个人喜好，加入薰衣草、干玫瑰、薄荷叶等等香料，让你一觉睡到大天亮。
图源：pexels
生姜这等好东西
只用来当调味料太浪费了
跟着美喵学起来
这个夏天和生姜相伴
让你健康一整年
七夕，致天下有情人！
