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慢性萎缩性胃炎（CAG）是临床上一种常见疾病，呈局限性或广泛的胃黏膜固有腺体萎缩、数量减少、黏膜肌层增厚和固有肌层炎症，伴有肠上皮化及假幽门腺化生。
临床上慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生如不典型增生的癌变率约5.4%。现代医学对CAG尚无疗效确切的治疗方法，而中医药治疗不仅能改善其症状，而且能阻断和逆转其癌变。本病除应用药物治疗外，在饮食护理上进行辨证食疗，予以饮食调护，发挥药物和食物的互补作用。
可以营养机体，增强体质，补益脏腑，对促进机体康复有重要意义。现介绍如下：
病因病机
慢性萎缩性胃炎（CAG）临床表现为上腹饮胀、隐痛不适、痞闷、纳差、胀满、嗳气、反胃等，属中医的胃脘痛、胃痞、痞满、嘈杂等范畴。
中医学中对CAG的临床表现多有论述，如《素问·六元正纪大论》曰：“木郁发之……民病胃脘当心而痛，上支两邪（
症状：畏寒喜暖，口不渴，喜热饮，胃脘部得温则舒而痛减，舌淡，苔薄白，脉沉弦紧。
食疗：饮食除按一般原则给予软烂熟、清淡及少食多餐外，忌生冷、肥甘厚味、辛辣刺激之品，注意节制饮食，切忌暴饮暴食与狼吞虎咽，要定时定量就餐，防止过饱过肌。
①生姜红枣粥：生姜5片，红枣10枚，梗米l00g，同煮为粥，早晚服用。
功效：温中散寒。
②吴茱萸粥：吴茱萸20g，生姜5片，粳米l00g，红糖适量，先将吴茱萸煮烂，然后加入生姜，粳米，红糖煮粥，早晚服用。
功效：温中散寒、止痛。
③暖胃粥：丁香5g，草蔻5g，肉桂5g，干姜5片，粳米l00g，先将丁香、草蔻、肉桂、干姜共为细末，与粳米同煮为粥，加白糖少许。
功效：温中散寒、暖胃止痛。
饮食停滞
症状：胃脘部胀满、嗳气、口嗅、食欲不振、舌淡红、苔薄黄、脉沉迟等。
食疗：根据病情给予软食或半流食或禁食12-24h，忌食不易消化食物，如土豆、山芋等壅阻气机的食物，少食多餐，宜低脂肪的食物，主食以面食为主。
曲末粥：神曲15g，粳米l00g，白糖适量，先将神曲捣碎，煎取药汁，人粳米同煮为粥(也可加谷芽、山楂适量与神曲同煎)。
功效：消食导滞、调和脾胃。（
