冬天吃火锅需要讲究些什么 [复制链接]

在这个寒冷的冬季里面，最适合吃的就是火锅这个美食了，既美味又暖身，是什么多人的心头好。虽然说现在的火锅是非常好吃的，但是我们在吃蜀大侠火锅的时候还是需要注意一些

多吃蔬菜少吃肉，冬季讲究进补，很多“肉食动物”朋友们总是盯着午餐梅林肉、肥牛肉卷等荤菜使劲点。其实火锅是具有能满足均衡丰富营养的优点的饮食方式，利用这一优势要注意食材的搭配，基于膳食平衡原则，调整荤素搭配，控制肉类与蔬菜类达到合适的比例。吃牛油锅底或者油大的锅底，最好挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦牛羊肉及鸡鸭鱼虾。多吃绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收，另外还可搭配菌藻类和豆制品。

食用火锅还有很重要的一点就是保证空气流通，最好做好通风措施，各位就特别是用碳炉烧火锅的时候，否则室内缺氧，会产生大量的一氧化碳，导致中一氧化碳毒且往往不易察觉，因为中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛容易勿当作醉酒，一旦发现有人煤气中毒，应先把中毒者放在通风处，并立即拨打。

吃火锅时由于刚煮好的食物会很烫，而太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎，所以从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉，要是因为怕烫而选择喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，一冷一热很容易造成胃部消化不良，引发腹泻或便秘。由于调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，食用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激。

各种鱼、虾、贝类海鲜为火锅味道增色不少，因此很多人吃火锅时会点海鲜来吃，由于海鲜类消化比较困难，所以应优先进食海鲜类，方便胃酸对其进行消化。另外，海鲜要适量少吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度，导致胃肠道系统紊乱，引起腹泻，并且过多摄入也会给肾脏带来负担。