夏季在饮食上很多朋友们都听说过也都知道的一个小方法，那就是夏季应该多吃一点酸味的食物，说到酸味这个词，大家是不是都已经开始不自觉的从口中产生口水了？夏天炎热，容易出汗，我们人体容易损耗大量体液和各种营养物质，人们不仅容易发生一些胃肠道的疾病，有时还会发生像浑身乏力，食欲不振这样的情况。所以，咱们想要平安的度过这个夏天，最好呢，可以适当的多吃一些酸味的食物，它们既能敛汗止泻，又能祛湿，可以预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴健胃消湿。其实呢，酸这个味道，它是入肝的，中医有一套理论，认为五味是对应着我们的五脏的，这个理论，是来源于著名的黄帝内经。所谓的呢，就是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。所以，多吃一些酸味的食物就可以滋阴养肝，也就是我们常说的以酸养肝，通过饮食的调理呢，可以防止肝血的不足，平息肝火，促进胆汁的生成。所以，多吃一些酸味儿的食物是有利于疏泄肝胆的湿热，从而呢，可以使我们的肝脏能够更好的去发挥它的各项生理功能，另外呢，这些酸味的食物，不光是对我们的肝胆有好处，还具有开胃收敛和固涩的作用，也可以起到很好的调理效果，像在我们日常生活当中很常见的一些酸味的食物，像酸奶、山楂、橘子、柠檬、乌梅、话梅、李子等等。不过，并不是所有肝脏不好的人都可以多吃酸性的食物啊，也不是所有脾胃不好的朋友都适合吃酸味的食物，比如说像肝气郁结的、气滞血瘀的人群，咳嗽容易痰多，腹泻排尿不畅的，还有包括像消化道有溃疡的，胃酸分泌过多的一些患者，就不是那么适合吃太多的酸味食物。所以咱们也是要根据各自的身体情况，在夏季闷热潮湿的气候当中，多吃一些酸味的食物肯定是好处多多的，那到底有哪些好处呢？今天就跟大家一起来聊一聊夏季食酸的一些好处。
夏季食酸好处多
收敛止汗1夏季多吃一些酸味的食物的第一个好处就是什么呢？叫做收敛止汗。夏天气温比较高，气虚或者阳虚的人特别容易出汗，动则大汗淋漓，就特别容易丢失掉我们的体液，汗液流失的过多过快就特别容易丢失掉我们的津液，津液在中医上的意思其实就是我们富含营养物质的我们人体所需要的这些体液，但是你出汗太多，把它给流失掉了，而中医上则认为，酸味是收敛的，是可以固护体表，可以收敛我们的汗液，有助于防止我们人体出汗过多而加重气虚阳虚和阴虚等等这些体质的这种情况。健脾开胃2夏季多吃一点酸味食物的第二个好处，当然就是健脾开胃。夏天气温高，如果再碰上这种梅雨季节，闷热潮湿，浑身都觉得黏黏腻腻的。如果本身脾胃比较虚寒的，消化系统不是太强的朋友呢，就更加容易出现食欲不振的情况，那这个时候呢，您稍微吃一些这种酸味的食物，那就可以健脾开胃。它可以，叫醒您的脾胃，促进我们消化液的分泌，帮助我们去消化一些食物，而且还可以增进食欲。生津止渴3夏季多吃一些酸味食物的第三个好处，那就是生津止渴。那酸甘化阴是中医的一种重要的治疗方法，不光是一种养生方法，也是一种治疗手段。什么叫做酸甘化阴呢？就是说，使用酸味和甜味的中药，把它们配伍，搭配使用就可以滋阴养血，生津止渴。很多朋友都认为，吃一些什么东西只要能产生口水就叫要生津。其实是不对的，产生口水和生津还是有区别的。经常喜欢喝茶的朋友应该是有体会的，有一些好茶，比如一些好的乌龙茶，好的红茶，喝过之后，您过一会儿就会感觉到从你的舌根部产生一些甜丝丝的口水，这个才叫津啊，这才叫真正的生津。酸味的食物，就有助于生津止渴。杀菌防病4夏天多吃一些酸味食物的第四个好处，那就是杀菌防病，我们都知道夏天，细菌病*也是很活跃的，那第一个倒霉的就是我们的粘膜组织。尤其是我们的口腔和胃肠道，还有泌尿道。胃肠道疾病，还有泌尿道的炎症，在夏天特别容易复发。那当然，首当其冲的还是咱们的胃肠，尤其在高温天气下，很多人喜欢吃一些生冷的，一些凉的，甚至是冰镇的食物。这样对我们的胃肠就会产生刺激，那这个时候，我们就可以用一些醋，或者一些其它的酸味食物来进行调节，那就可以帮助我们产生胃液，因为消化液本身就是可以杀菌的，而且，我们如果能够促进我们的口腔的消化酶的分泌也是能杀菌的。如果你在夏季，你的胃、口腔、肠道、食道的分泌物不够的话，那就更加容易被这些有害菌乘虚而入，导致一些感染。而我们都知道，如果吃一些酸味的食物，尤其是醋，吃一些醋，可以直接杀死一部分食物当中的细菌，就可以帮助我们的胃肠道预防细菌感染。有利于营养物质的吸收5多吃一些酸味食物还有第五个好处，那就是有利于营养物质的吸收，因为酸味的食物，一方面，它可以促进我们消化液的分泌，消化液当中有丰富的消化酶，像唾液淀粉酶，胃里面的各种蛋白酶、脂肪酶，这些都可以帮助我们去消化我们吃下去的食物。另一方面呢，一些酸味的食物本身就含有一些可以帮助我们分解蛋白质的一些物质，也可以给我们的胃肠道减轻负担。
夏季食酸不可过量
酸味食物除了刚才说的这五大好处以外，往往营养物质含量也是相当丰富的，尤其是像维生素C。我们夏季多吃一些酸味的水果，当然就可以增加维生素C和一些微量元素的吸收，比如说像柠檬、番茄、木瓜、杨梅、葡萄、橙子等等，这些都是维生素C含量非常高的酸味的食物，还有南方的青梅、橄榄、这些都是夏季非常棒的酸味水果。但是呢，在这里也要特别提醒一下，吃这个酸味的食物，虽然在夏天对我们人体有很多的好处，但是，当然不可以过量的啊，特别是本来就有容易得口腔溃疡，胃溃疡，还有食道粘膜损伤或者，胃酸分泌过多的朋友就应该要谨慎和适量的去食用，千万不能吃多了，否则反而会灼伤我们的消化道，损伤我们的食道和胃肠道的粘膜，还会影响到我们体内酸碱的一个平衡。另外，吃了这些酸味的食物之后，最好要用茶水来漱口，来保护我们的牙齿，不能说捡了芝麻丢了西瓜，光顾了这个胃肠道，把牙给忘了。
不可过量食酸的人群
哪些朋友吃酸味食物需要注意不能够过量呢？脾胃虚弱/胃病患者1第一类呢，就是脾胃虚弱或者本身就有胃病的患者。平时体弱消瘦的，经常食欲不振的，消化不良的，大便不成型的，经常拉稀的，这样的一些脾胃比较虚弱的人群要减少吃酸味的食物。另外，患有消化道溃疡，胃酸过多或者有胃酸反流、反流性食道炎，这样的患者也不建议过多的吃酸味的食物，否则可能会加重您的疾病的症状。牙齿不好的人群2第二大类的人呢，当然就是牙齿不好的人，酸味儿食物吃多了容易破坏我们牙齿的牙釉质，牙齿不好的人，尽量少吃一些酸味的食物，吃了之后，一定要及时漱口。咳嗽有痰/便秘的人群3第三大类，需要尽量不过度食用酸味食物的人群，就是咳嗽有痰和便秘的人群。中医认为酸味有收敛的功效，它不利于病邪的排出。所以，咳嗽有痰、经常便秘、排尿不畅，又或者有气滞血瘀，像妇女有痛经的等等这样症状的人，也不要吃太多酸味的食物，否则，可能会因为酸味的这个收敛的作用而导致这些症状加重。已经感冒的人群4第四种人群，大家也要特别注意，就是如果已经感冒了，正在服用一些解表发汗的中药的这些朋友，就不要去吃这些酸味的食物了。因为这个酸味的收敛性质，和我们吃的很多感冒的中药，解表发汗的中药是相反的。酸味的食物它是收敛我们的毛孔的，不利于邪气从体表舒解出来，您吃的很多的感冒药，其实是有帮助我们解表发汗的一些功效的，这个中药成分就互相抵触了，会导致感冒药失效。那另一方面呢，酸味的食物还可能会破坏中药当中的一些生物碱，会中和掉一些生物碱的有效成分，会降低药效的。
哪些酸味食物可以多多食用？
有哪些酸味的食物是特别适合大家在夏天多多食用的呢？而且就算多吃一点儿也很安全的呢？给大家再来介绍这么几样。番茄汤1首先，第一个就是番茄汤，番茄汤被美国的时代周刊，推荐为十大健康食品之一。因为我们都知道番茄含有非常丰富的番茄红素，对健康有很大的益处，番茄煮熟了之后，里边的很多有机酸也会跟着溶解到水里，吃起来酸味就更浓了。我们都知道番茄生吃的时候肯定是没有把它煮熟了吃起来那么酸的，那煮熟后的番茄就可以生津止渴，健胃消食，而且做番茄汤方法也特别简单，也可以打点蛋花进去。特别需要再次强调的就是番茄含有的丰富的番茄红素，维生素C和B族维生素，那这些都是天然的抗氧化物质，尤其是这个番茄红素是天然的类胡萝卜素当中的一种，是我们器官所必需的一种抗氧化物质。番茄红素在体内通过消化道黏膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤及各种黏膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力。夏天，我们体内的抗氧化物质容易流失，却又正是我们身体对抗氧化物质需求量更高的一个季节。正好夏天是番茄上市的时间，番茄当中的番茄红素和其他的这些营养物质的含量也正好是最高的一个时间，所以呢，在夏天可以多吃一些番茄，或者是用番茄做汤做菜，那再加上它又是酸味的食物，但是它又完全的不伤肠胃，反而可以很温和的去促进我们消化液的分泌，既开胃又美味。醋2那第二个特别适合吃的呢，当然就是醋了，这是我们的一种最基本的调料。在盛夏时节，咱们出汗特别的多，尤其是有的朋友出汗特别厉害，甚至是那种汗流不止的，那这种情况就特别容易伤“心”啊。因为中医上就认为“汗为心之血”，汗和血是同源的，而夏季正好是我们的心脏压力比较大的季节，那如果您出汗过多，收敛不住，就特别容易在体内埋下隐患，在秋冬就特别容易发病了。而这个醋，是具有收敛作用的。夏季适当的多吃一点儿醋，就能够帮助我们收敛住汗液，还能够增进食欲，并且促进消化液的分泌。此外，夏天我们人也比较容易疲劳困倦，醋里面的这个醋酸是具有很好的促进新陈代谢的一个功效，可以帮助我们恢复精力，帮助预防动脉粥样硬化，有助于软化血管，预防高血压。醋还有很强的抑菌能力，对于像伤寒、痢疾，这些胃肠道的病原体和细菌都有较好的抑制作用。吃醋的方式也很多，可以蘸着吃。也可以炒菜的时候稍微加一些，也可以在炖一些肉类或者比较难消化的食物的时候加一些醋，这样呢，可以让这些食物当中的蛋白质可以加速分解，减轻我们消化系统的消化负担。柠檬3那下面呢，还要给大家介绍一个夏季特别适合食用的，那就是柠檬，很多朋友都认为柠檬是外国人吃的比较多的一种水果，但其实柠檬在咱们国家中医的历史上一直都是广泛应用的，叫做柠果。因为柠檬的味道非常的酸呢，不能当成日常的水果去食用。但是往往呢，我们会发现肝血虚的人，还有像孕妇就会很喜欢吃，脾胃虚寒的人也会很喜欢吃，所以柠檬在以前也被叫做益母果。后来，科学家们就发现柠檬当中还含有非常丰富的柠檬酸，它因此就被誉为柠檬酸仓库。大家别以为柠檬是酸味儿，而且里面还含有柠檬酸，就认为它是酸性的食物。其实恰恰相反的，很多酸味的食物不代表它就是酸性的食物，柠檬的果肉和汁水进入到我们的体内，经过消化和代谢，便会氧化成为二氧化碳和水，剩余的部分就变成了无机盐，因为这些无机盐当中的钠、钾、钙这些离子的含量比较多，所以实际上柠檬是一种碱性食物。一般我们去分辨什么食物是酸性还是碱性，一般都是通过它分解之后，最终的代谢产物是酸性还是碱性来分辨它。在夏天的时候，我们适当的喝一点柠檬水，吃一点柠檬都可以帮助我们平衡体内的电解质，帮助我们的微量元素的平衡和摄入，也可以促进消化开胃，除此之外，柠檬还含有非常丰富的维生素C，柠檬当中维C的含量比苹果和葡萄都高了七到十倍，所含的这个苹果酸、柠檬酸、维生素B、B12、还有胡萝卜素、钙、磷、铁这些微量元素的含量都比苹果和梨要高很多倍。葡萄4下一个特别适合夏季食用的酸味食物，当然就是葡萄了，葡萄的营养成分也很高，不仅美味可口，营养价值又高，同时也是夏季上市的当季水果。葡萄当中有很多种的果酸，果酸是有助于消化的重要营养物质，适当的吃一些葡萄是可以健脾和胃的。葡萄当中还含有丰富的葡多酚，这也是一大类的天然抗氧化物质，而且也含有很丰富的矿物质，比如说像钙、铁、磷这些，还有很丰富的B族维生素和维生素C，还有很多我们人体所需要的氨基酸。夏季正好是各种葡萄上市的时间，适当吃一些，对于神经衰弱疲劳过度都有好处的。当然，我们刚才说的葡萄里边的那些营养成分，尤其是维生素、矿物质和葡多酚这一大类天然的抗氧化物质都是在葡萄的皮和籽里面的含量高，所以，咱们吃葡萄可以不要吐葡萄皮，最好能够连皮儿带籽的嚼一嚼，虽然味道比较苦涩，但是营养丰富。有的朋友说，我血糖不好，我不能吃葡萄。没关系，咱们最简单的方法就可以每天喝一点点红葡萄酒，这也是我们地中海饮食文化一直所倡导的这个饮食方式，那在夏季稍微的喝那么一点红酒，更有利于我们细胞的抗氧化。而且呢，夏季我们的新陈代谢比较快，红酒当中大家比较担心的酒精成分也可以更快的被代谢掉。乌梅5夏季还有一种酸味食物也是非常适合大家吃的，那就是乌梅。我们的中国传统医学认为，乌梅它性质比较平和，可以解热祛暑、止泻、镇咳，还可以驱虫，现代医学研究又发现乌梅当中含有我们人体所需要的很多种的氨基酸，尤其到了酷暑季节进了三伏天，我们可以经常饮用一些酸梅汤。就可以祛暑降温，开胃，生津，可以帮助消化，是非常好的一种夏季解暑的绿色饮料。这里正好为大家推荐一个最简单的酸梅汤，乌梅汤的做法，怎么做呢？我们就选一点乌梅，选一点糖，再放一点红枣、莲子、甘草、枸杞、放到一块儿煮就OK了。乌梅汤呢，可以生津止渴，还可以安神。对于夏天，很多人在三伏天里面容易心烦，汗多，口渴，都会有很好的一个调节的作用。如果您血糖偏高的话，可以加一些木糖醇来代替白糖去饮用。山楂6下一个要介绍的当然就是山楂了，不是说直接吃山楂，而是可以喝一些山楂茶，很多人都由于夏季的脾胃虚弱而造成食欲不振，这个山楂不用多说，是酸味的食物当中啊，大家最熟悉的一个能够健脾开胃的食物。大家都知道小朋友特别爱吃冰糖葫芦，那小朋友为什么特别爱吃冰糖葫芦？其实不仅仅是因为冰糖葫芦是甜的，还因为山楂本身有开胃消食的功能，而小孩子的脾胃发育并不完全，消化功能也比较的虚弱，适当的去吃一些山楂就对他们有很大的帮助。这可以说是小孩子的一种天性，像有的孩子经常流口水，不管他是不是在吃东西，都会流口水，其实这就是脾胃比较虚弱的一种表现，如果适当的吃一些山楂或者吃点冰糖葫芦，流口水的这个情况就会有所改善，但是千万不要多吃，因为山楂比较酸，往往都会放大量的糖做成甜食，多吃会造成牙齿的损伤。有的朋友不太适应山楂这个特别酸的口感，那可以把山楂做成糖渍，山楂做成饭后甜点来吃。如果血糖偏高的朋友，可以把山楂切片来泡茶喝，这也是一种特别好的选择，这样呢，也不会过量，也不会因为为了吃个山楂搞得血糖升高了。不过呢，需要特别注意的是，空腹的时候咱们不建议吃太多的山楂，或者喝山楂茶，还有包括像胃肠道有溃疡、胃酸分泌过多的、反流性食道炎的、胃肠道比较虚弱的朋友也要谨慎的选择山楂。酸奶7最后一个推荐的就是酸奶了。酸奶和刚才我们前面推荐的那些酸味食物有一个本质上的不同，那就是它还富含蛋白质。酸奶经过生牛乳的这个发酵，它不仅保留了鲜奶当中的蛋白质、脂肪、糖类，这些重要的营养成分，还分解了一些我们人体无法消化的乳糖。所以说我们有的朋友啊，喝牛奶肚子咕噜咕噜的，这叫乳糖不耐症，但是呢，他却可以喝酸奶，因为酸奶当中的乳酸菌帮助我们已经把这个乳糖分解掉了，就不存在乳糖不耐的问题。而且，酸奶当然也是酸味的，它可以刺激胃酸的分泌，增加食欲，也可以促进我们的消化道的代谢，让我们食物当中的营养成分更容易被吸收。酸奶的质地粘稠，可以对我们的胃肠道有一定的保护作用，还富含蛋白质，这是前面几种食物所不具备的一个优点。而且酸奶对于夏季的腹泻也有很好的作用，因为酸奶当中的乳酸杆菌可以调节我们肠道内的PH值，可以调节我们的肠道菌群去抑制有害菌的生长，减轻这些*性物质对我们肠道的侵害。那正好呢，酸奶反正不能加热食用，只能常温或者冰镇，在夏天更方便吃，它也特别适合儿童和老人。看了以上的推荐，大家是不是对这些让人听了就会流口水的酸味的食物有了更多更全面的了解了呢，尤其在这个闷热的夏季，细菌病*都非常的活跃，消化道面临着更大的挑战。我们更加需要一些酸酸甜甜的食物来开开胃消消食，帮助我们的胃肠道减减负。更多健康知识欢迎
