一、保护脾胃是哪些饮食原则：
1、暖而缓，就是吃一些容易消化的，不要赤太坚硬的，吃饭时，强调一个细嚼慢咽。
2、温而洁，就是温性一点的，不要太辣也不要太寒凉，更不要太热，太热容易导致食道的病变。洁就是干净的东西。
3、少而精，就是不要吃太饱，不要暴饮暴食，精就是我们经常强调的饮食均衡，然后容易消化的食物为主。
二、有胃病的人如何饮食：
1、从中医角度讲，根据不同的证候，有所不同的区别，比如一些脾胃湿热非常明显的，这个时候我们就要尽量避免那些辛热、温暖刺激的东西，可以吃一些解*、祛湿的中草药或者药材等等。比如赤小豆，土茯苓，或者绵茵陈、布渣叶，这些都是祛湿的佳品。
2、再一个就是脾气虚，脾胃虚弱的病人，这一类患者我们可以经常进食一些清而补的，就我们经常说的一些清补的中草药，比如淮山、莲子、薏米、芡实等等。如果湿邪不是很明显，我们可以加强补气，比如北芪、*参等等。
三、脾胃不好的人不该吃什么
脾胃不好的人还是要针对不同的病情，有所区别，就西医来讲，比如有胃溃疡的病人，我们绝对不能吃酸辣太甜的食物，这些都比较刺激胃酸分泌过多。第二个就是炎症性肠病的病人，我们主张不能吃发物，比如海鲜之类的，这些都容易过敏
中医来讲，也是要根据证候的，总的来说分为两大类，一个是脾虚，另一个是脾胃虚弱，脾胃虚弱的病人就尽量少吃那些寒冷生冷的东西，而湿热的病人尽量少吃那些煎炒的东西。