年，张文宏医生建议“早餐最好不喝粥”，他建议中国的小孩改变以往豆浆、油条等早餐模式，改为吃鸡蛋三明治和喝牛奶。此言一出，瞬间登上热搜新闻，引起热烈讨论。网友纷纷表示质疑：咱中国人的早餐模式都吃了几百年了，为何国外的早餐就是健康的?这是否存在科学依据?还是简单的“国外的月亮比较圆”?
其实，结合当时的社会背景，那段时间正是疫情十分严重的时期，站在一个医生角度，张文宏建议大家多吃鸡蛋喝牛奶的原因是，这两种食材都含有丰富的蛋白质，而且蛋白质可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种病原体侵入人体，而蔬菜三明治也能为人体补充所需维生素和膳食纤维。
喝粥是否对身体有害?
米粥一般都是用大米熬制而成，在粥的表面会有一层白色黏状物，这其实是一种米油。大米的主要成分是淀粉，经过加热会发生分解，从而形成米油。米油对人体十分有益，因为米油主要成分是淀粉分解后的产物，除了能给身体提供所需能量外，而且还易于人体吸收，特别是对老人或是肠胃消化功能不太健全的人来说，十分建议食用。而且《本草纲目》里也有提到：米油具有补肾健脾，利排便的效用。
除了米油十分有好处外，米粥也是如此。大米经过加水熬制，导致米粥含有大量淀粉，而淀粉经过人体消化分解会产生葡萄糖，供给人体每天所需能量。而且米粥质地黏稠，经过慢火熬煮，很容易被人体消化吸收，而且不会造成胃负担，导致消化不良。对于便秘人群，由于米粥中含有大量水分，经常喝粥可以帮助排便舒畅，是很不错的早餐选择。
既然喝粥有诸多好处，那有没有什么坏处?
碳水化合物
米粥和其他主食一样含有丰富的碳水化合物，长期吃米粥会导致人体脂肪增多，导致肥胖。
胃消化功能降低
米粥虽然可以很容易被人体吸收，但因为米粥属于半流质液体，人喝下米粥的时候，粥会顺着食道直接进入胃部，当胃酸还未来得及分泌帮助食物消化，食物很快便会转移到肠道，胃酸分泌不足，久而久之会导致胃消化能力减弱。
食道癌
大家喝粥的时候都喜欢“趁热喝”，可是趁热有风险，因为过于滚烫的粥流经食道，很有可能会烫伤食道，久而久之，会增加食道癌的风险。
哪几类人群建议喝粥？
心气虚建议多喝粥
对于气虚的人来说，营养太过丰富的食材并不利于气虚人群消化吸收，因为对于气虚的人来说，身体无法将这些食物全部吸收，器官在消化分解的时候也需要能量作为支撑，而气血虚弱的人并不能提供这个条件，当营养物质长时间积聚体内，会导致脂肪增多，人变得肥胖。所以对于这类人群，类似米粥这样软烂的食物是最好的进补方式。在这里，比较推荐大家可以尝试山药大枣薏米粥，山药能强健筋骨，大枣能滋阴养气，薏米可健脾除湿。天天使用，不仅可以滋养身体，而且还能养身益气，十分推荐。另外，对于气血虚的人，喝粥的温度最好保持常温，因为过凉会耗热伤气，过热会给食道造成负担。
老人和幼童
老人因为肠胃功能下降，而幼童肠胃功能发育不完全，食用软烂的米粥并不会对肠胃造成负担，所以说，喝粥是很好的补品。
对于以下3类人群不宜喝粥
糖尿病患者
米粥含有大量淀粉，而淀粉经过消化分解会产生葡萄糖，若是长时间服用，会导致患者血糖升高，对于需要严格控制血液糖分的糖尿病患者来说，米粥就不太适用了。
食道炎
对于患有食道炎的患者来说，米粥流经肠胃会很容易反流食管，刺激胃酸分泌过多，导致“烧心”，而且粥属于液体，比一般的硬质食材更容易反流，所以长时间服用，可能会加重病情。
免疫力低下
长期以粥当主食，会导致人体所需营养物质摄入不足，比如蛋白质、维生素、矿物质及其他人体所需微量元素。而免疫力低下的人群本就需要大量营养物质，长期喝粥，导致膳食搭配不当，从而营养不均衡，身体免疫力更会下降。
粥和其他主食一样，是一种高碳水化合物，而且其他营养元素含量较少，并不能维持人体正常营养需求，所以喝粥的时候最好搭配些其他营养物质，比如鸡蛋，牛奶、蔬菜等，膳食营养均衡，才是正确的饮食方式。
参考文献：
1.早餐喝粥合不合适?我们认真研究了下.新华日报.-04-27
2.心气虚的人多喝粥.健康时报网.-09-27
3.喝粥到底养不养胃?这些人喝了反而伤胃!很多人都不知道.科普中国.12
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