近些年，人们的保健意识越来越强，在健康方面的投入和支出也越来越大，维生素逐渐成为大众养生保健的“新宠”，越来越多的人寄希望于通过补充各种维生素，来预防甚至治疗一些慢性疾病。
我们知道，维生素是一种人体所需的营养物质及微量有机物，有助于维持人体机能正常运转，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。但这种作用对人体来说，真的是多多益善吗？
事实上，大量补充维生素，并不像人们所希望的那样，能给人带来很大的功效。因为人体内摄入过量的维生素，不仅不能降低慢性疾病的发生，反而还容易出现伤肝的情况。
一、吃维生素，怎么会伤肝？
在回答这个问题之前，我们先深入地了解一下维生素，可能在了解的过程中，这个问题的答案就呼之欲出了。
维生素是一类具有不同化学组成和不同生理功能的低分子有机化合物，是人类必需的营养成分。虽然相较于糖类、蛋白质、脂肪等物质成分，维生素在人体内的含量极少，但是它对人体的生长发育具有不可替代的作用。
临床上服用维生素，主要用于防治维生素缺乏症，近年来也用于癌症的辅助治疗。维生素一般可以通过饮食等方法从外界摄取，但生活中不少人为了增强身体免疫力，达到养生保健的目的，养成了每天吃维生素片、服用维生素营养剂的习惯。
然而，您能想象吗？部分广受大众追捧的维生素其实含有毒性，会损伤肝脏。
维生素可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素，顾名思义，能融入水中的维生素。这类维生素进入到人体内，会直接被小肠吸收，接着就会被运送到各个身体器官，并可以随着尿液排出体外，在人体中的排泄率较高，一般具有无毒性。维生素C和维生素B族都属于这类维生素。
而脂溶性维生素则不同，这类维生素不是溶于水中，而是溶于脂肪中，进入到人体内，会被胆汁乳化，接着再被小肠吸收，如此才能被人体所利用。比较常见的有维生素A、维生素D、维生素E等，相较于水溶性维生素，脂溶性维生素毒性更大一些。
但是，不论是水溶性还是脂溶性维生素，若是身体健康的人，长期且大量服用，会导致维生素不断蓄积在体内，而且大都被储存在肝脏及脂肪组织中。
时间久了，会增加肝脏的代谢负担，减弱肝脏的解毒功能，导致毒素不断堆积在肝脏中，造成大量肝细胞坏死，人体将出现肝损伤的情况，如果这时服用者依然持续服用，还会有引发肝衰竭的风险。
不仅如此，如果人体补充的维生素含量超过个体所需要的量，甚至超出了人体最高的耐受量时，服用者还会出现严重的中毒反应，其中脂溶性维生素对人体的毒性潜能最大。
因此，在身体健康、膳食均衡的情况下，不建议额外补充过多的维生素。尤其是以下这4种维生素，如果被当作保健品长期服用，伤害的不只是肝脏。
二、这4种维生素当保健品吃，伤的不只是肝
1、维生素A
摄入超过人体所需含量的维生素A，人很容易出现中毒反应，而这种中毒反应有慢性、急性之分。急性中毒反应主要表现为头晕、呕吐、头痛、腹泻等；而慢性中毒具体表现为骨关节肿胀、身体疲劳、腹痛、皮肤瘙痒等，女性还会出现月经量减少的情况。除此之外，过量服用维生素A还会加重肾脏负担。
2、维生素B
维生素B属于水溶性维生素，若长期过量服用，会对胃肠道产生一定的损伤。维生素B会让为肠道分泌过量的胃酸，腐蚀胃肠黏膜，引起胃溃疡、十二指肠溃疡等。另外，如果吃多了维生素B，还会出现头痛、眼花、烦躁、疲倦、食欲不振的临床症状。部分人群还会有皮肤瘙痒、烧红等不良反应。
3、维生素D
长期且大量向人体内摄入维生素D，会导致血钙水平增高，还可能伴有尿蛋白阳性、尿素氮增高的现象，而这些指标的增高说明体内的肾脏出现了损伤。同时，服用者还会出现头痛头晕、低热、厌食、口渴等症状，严重时则会出现精神抑制、病理性惊厥。
4、维生素E
若是长期服用维生素E，不注意控制剂量，反而会出现一些不良反应。如头晕、头痛、四肢无力等。如果持续服用，还可能会出现视力模糊、口角炎等症状。部分服用者还会出现血栓、高血压、肺栓塞等问题。女性则可能面临闭经的危险。
因此，在服用维生素类药物、补充维生素时，要做到适量服用、适量补充，既不能过多，也不能过少。因为如果体内维生素含量过少，也会对人体带来伤害。
三、若维生素摄入不足，身体会有什么变化？
生活中有些人很容易缺乏维生素，如老年人、长期抽烟的人、严重偏食的人、孕妇、肠胃疾病患者、经常熬夜的人等。相较于其他人，这几类人体内的维生素含量更低，若不及时补充，很容易出现维生素缺乏症，对人的健康造成损害。
维生素缺乏症的种类有很多，人体缺乏不同的维生素，就会有不同的症状表现，其中典型的症状表现为皮肤粗糙。人体如果长期缺乏维生素，皮肤会变得异常粗糙、干燥，而这与摄入的维生素A不足有很大的关系。
人体内一旦缺乏维生素A，会导致皮肤毛囊角质化症。面部会出现针尖至豌豆大的毛囊性坚硬丘疹，丘疹顶端覆有油腻性痂皮。起初丘疹呈现皮肤色，随后将逐渐增大，并融合成不规则的斑块，呈现棕黄色、污黑色或暗褐色。
常见的口腔溃疡，也和体内缺乏维生素有着紧密的关系，往往与缺乏维生素B2有关。人体如果缺乏维生素B2，会导致脂溢性皮炎、舌炎、结膜炎、角膜炎，并引发口腔溃疡。
经常且持续性掉发，同样是缺乏维生素的表现，往往与维生素A、维生素B、维生素D的摄入不足有关。人体缺少维生素A，头发会变得干燥，没有光泽，容易被折断，进而容易出现脱发的情况。而维生素B能有效促进头皮的新陈代谢，如果摄入不足，会出现皮炎，导致头发容易脱落。因为人的毛囊中有维生素D受体，若缺乏维生素D，会使头皮油脂分泌过大，使得毛囊不成熟，导致脱发。
另外，若发现最近容易疲倦、身体虚弱乏力、走路蹒跚，很可能与缺乏维生素D有关。
此外，有大量的研究表明，维生素的摄入不足，会增加糖尿病、肌肉缺乏、骨痛发生风险，甚至乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌、食道癌的发生也与人体缺乏维生素有一定的关系。
可见，只有正确恰当地补充维生素，才有助于增强机体免疫力，维持身体健康。
四，那维生素怎么补，对人更有益
很多人把维生素类药物、维生素补剂当作营养补充剂，觉得对身体有好处，就随意服用，但实际上，并非如此。想补充维生素，最好首选食物，目前普遍认为，食补是补充身体所需维生素的最佳方式。
因为人体每日所需的维生素含量其实很少，通常情况下，保持每日三餐饮食均衡，即可满足人体所需，不需要额外补充维生素。
如果体内缺乏维生素A，可以每月吃1~2次动物肝脏，如鸡心、猪肝等。多吃橙色的水果和蔬菜，例如胡萝卜、西红柿等。并多进食奶制品、蛋类食物，可以每天喝一包牛奶，吃一个鸡蛋。
如果体内缺乏维生素B1，需要多吃杂粮、豆类食物，如燕麦、紫米、红豆、黑豆等全谷物，建议占主食的三分之一。但是对于老人、小孩及脾胃不好的人来说，要注意不可摄入过多的坚硬类粗粮。另外，每天食用适量的瘦肉也可补充维生素B1。
若体内缺乏维生素C，可以每天吃点新鲜的蔬菜和水果，可以多种蔬菜水果搭配食用，不要只吃其中一种。
对于体内缺乏维生素D的人群来说，应该多吃一些脂肪含量的高的海鱼、鱼卵、动物肝脏等，另外，也可以多吃蛋黄、奶油、奶酪等食物。但在摄入这些食物之后，注意多进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。
若是体内缺乏维生素E，可以多吃一些油性鱼类、坚果和油脂类食物，同时，做菜时，可以优先使用冷榨植物油，尤其是小麦胚芽油。
温馨提示
维生素对人体来说，固然重要，但若是日常能保证膳食均衡，不建议额外进补维生素类药物。食物中含有的各种营养物质基本能满足人体对维生素的需求。
对于文中提到的容易缺乏维生素的人群来说，可以适当进补，但是究竟补多少，以及补充哪一种维生素，医院进行检验确定之后，在医生的指导下补充。