常言道“民以食为天”，我们每天都要吃饭，我们身体所需的各种营养物质都来自于我们的饮食。随着生活水平的提高，我们对饮食的要求也越来越高了，原来我们要求吃饱就好，慢慢的我们要求吃好，到现在我们要求吃得健康了。确实，我们所吃的食物不仅对我们的身体健康很重要，而且对我们的心理健康也很重要。维持健康需要健康的饮食和均衡的营养。
现在我们可以从各种渠道获得各种各样的关于健康饮食的信息，它们大多告诉我们应该吃什么，不应该吃什么，每天应该摄入多少膳食纤维、多少蛋白质、多少脂肪等等，各个国家的膳食指南也大多如此。然而，有很多人，尽管饮食非常健康，却仍然会经历胃肠道问题和其它慢性健康问题的困扰。这是为什么呢？
食物需要被正确的消化和吸收
吃健康的食物是正确的开始，这也是我们