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很多人都有过这样的体验：饱餐一顿之后，正准备美美地消化一番，突然觉得烧心，“心口窝”里像点燃了一把火，非常难受。
其实烧心和心脏没有关系，它只是一种常见的消化道疾病的症状。
胃灼热就是人们常说的烧心，它是指由于胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加所致。在人体内有个叫“括约肌”的部位，相当于一个开关，在正常情况下是关着的，需要的时候，它就会打开。而连接食管下端和胃的就是这个括约肌，当食物吃到胃里时，为了不让食物返回去，括约肌就会收缩。
然而，当它出现了问题，胃部的胃酸就很容易倒流回食管，因为胃部有呈碱性的黏膜用于保护胃部不受胃酸的伤害，但是到了食管，没有这种黏膜加以保护，就会刺激到食管，反酸水最后引起烧心。
胃灼热是非常常见的症状，许多人都会出现胃灼热。除了胃炎和胃溃疡等疾病之外，饮食不当也会引发或加重烧心的症状。
以下几种容易引起烧心的食物需要注意↓
红薯
寒冷的天气里，没有什么比捧在手里热乎乎的烤红薯更让人感到开心的事情了，但美味的红薯中富含淀粉、糖分和膳食纤维，会刺激胃酸大量分泌，空腹吃或吃得太多的话，胃酸就可能反流到食管，产生烧心的症状。
柑橘类水果
柠檬和橘子等水果中含有大量柠檬酸，而酸性过高的食物会刺激胃产生更多胃酸，进而增加食物反流和烧心症状。
牛油果
牛油果是一种营养价值很高的水果，含有单不饱和脂肪酸，十分有益健康。
但是牛油果中的脂肪同样会减慢胃排空，进而增加胃灼热发病率。
番茄
番茄是餐桌上的常见食材，酸酸甜甜，口感很好，不管是直接洗了吃，还是用来炒菜煲汤，都很美味，可以提升人的食欲。然而，番茄属于酸性食物，在已经出现胃食管反流的情况下，经常吃番茄会进一步诱发反酸。
大蒜
蒜含有大蒜素，空腹食蒜或摄入过多大蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃酸反流。
油炸食物
油炸食品所含脂肪量过高，不容易消化，因此在胃里停留时间长。这时，胃会自动分泌出更多的胃酸来帮助消化，于是增加了胃酸反流的几率。
辛辣食物
如辣椒，辣椒中的辣椒素会引起胃酸分泌增加，容易引起烧心反酸。
和辣椒一样，黑胡椒对胃肠同样有较强的刺激作用，还有咖喱粉、辣酱等辛辣调味品，过量食用也会引发或者加重烧心。临睡前如果吃辛辣食物，烧心更明显。
咖啡和茶
茶和咖啡这类饮料含有较多咖啡因，而咖啡因会导致食道下端括约肌松弛，进而更容易发生食物反流，加重烧心症状。
巧克力
巧克力中也含有咖啡因，除了咖啡因的作用之外，巧克力会导致肠道内细胞释放大量的5-羟色胺，使食道下端括约肌变得更松弛，胃酸更易反流。
全脂牛奶
低脂牛奶具有缓解胃部不适的作用，但是全脂牛奶却会引发或加重烧心症状。
碳酸饮料
碳酸饮料是一种刺激性比较大的饮料，喝下去之后会刺激肠胃，导致肠胃不适。
那么在日常生活中，我们又该如何预防烧心呢？
#1
避免食用会刺激胃酸分泌或反流的食物，减少脂肪的摄入，尽量少吃油炸食物，吃肉时可以去掉肉和家禽的脂肪和皮，帮助抑制胃灼热。
#2
不要吃太饱、吃太快。每餐食量适度，忌暴饮暴食。要做到定时、定量，最好少食多餐。
吃饭时不要狼吞虎咽，尽量做到细嚼慢咽，以减轻肠胃的负担。
#3
饭后避免运动。特别是使腹部压力增加的运动会加重返流。如果胃内有很多食物的话，建议等胃内食物排空再运动锻炼。
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来源：科普中国、养生中国、《中国食品》
整合、责编：张嘉真
审核：郑滢
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