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维他命C被认为具有丰富的营养价值，因此并不意外接下来出现在清单里的食物都富含维他命C。它在我们的身体中扮演抗氧化剂的角色，也就是防止自由基的危害。多摄取维他命C也可以帮助身体更好地吸收铁，而铁对于免疫系统的正常运作也是非常重要的。
虽然摄取富含维他命C的食物并无法停止流感的症状，但定期摄取却可能预防感冒，这些食物运用其他方法对抗感染以及增强免疫能力（所以奶奶并没有夸大鸡汤的效果，肉汤、草药、纤维、蛋白质和抗氧化剂的混合，让这道料理有治疗性）。以下介绍11种对免疫系统有益的食物。
墨西哥辣椒
对我们有什么好处：墨西哥辣椒的辣味来自一种称为「辣椒素」的化合物，是营养界的大明星。辣椒素扮演抗发炎剂的角色，可以舒缓关节发炎的症状。有研究显示它也可以促进新陈代谢。
如何料理、食用：将墨西哥辣椒切成丁状加入酪梨中以增添风味。也可以将它加入你最爱的玉米面包食谱之中。
柠檬
对我们有什么好处：柠檬富含可以杀死造成癌细胞的自由基「生物类黄酮」（bio-flavonoid）。它也富含维他命C（从一种水果就可以摄取到一天所需一半的份量），所以在食物当中加入柠檬汁，就是一种预防感冒或其他感染简单的方法。
如何料理、食用：喝冰的或温的柠檬水，就是一种每天都能实行的简单方法。在蒸煮的蔬菜上淋上一些柠檬汁，也可以让料理变得更美味。
苹果
对我们有什么好处：根据年的一份研究指出，每天都吃一颗苹果的人较少使用处方签。根据英国调查，他们较少有气喘症状（苹果含有一种名为khellin的类黄酮，可帮助扩张气管）。苹果还富含纤维，可以减少受感染时常会伴随的发炎。另外，苹果也是一种让人容易有饱足感的超级食物。
如何料理、食用：切一片苹果搭配花生或杏仁酱享用，可以让苹果成为一种更迷人的点心。挑选有机的，并在食用前清洗干净。近期的研究发现，用些许的水和小苏打粉就可以去除其残留的农药。
鸡汤
对我们有什么好处：事实证明，这些草药的作用是有科学根据的。鸡汤可以缓解感冒症状，可能是因为温热的肉汤可以使鼻黏膜变薄，所以更容易清理干净。汤类一般都有助于水分的摄取，是生病时的好选择。
如何料理、食用：自己的汤自己炖，加入一些营养丰富的食物，如胡萝卜、洋葱以及新鲜香草。
大蒜
对我们有什么好处：大蒜的香味暗示着它对健康的诸多益处。那刺鼻的香气来自硫化合物，包含大蒜素。科学家相信大蒜素可以阻挡与感染有关的酶；有些科学家更表示，吞大蒜可以预防感冒（吃大蒜最简单的方法就是与其他食物一起料理；虽然有些人搭配牛奶或水，像吃药一样吃大蒜）。研究显示，食用大蒜能降低胃癌、结肠癌和食道癌的风险。
如何料理、食用：可以将大蒜加入腌料、烤蔬菜或谷物之中，增添其风味又可以增强免疫力。
葡萄柚
对我们有什么好处：半颗葡萄柚就含有一天所需60%的维他命C，且吃葡萄柚可以帮助身体吸收其他重要的营养素，如铁。定期摄取维他命C的人，感冒时期通常较短暂或症状比较轻微。
如何料理、食用：烤葡萄柚搭配一点点肉桂糖粉，就可以让你享有一顿健康的早餐。
姜
对我们有什么好处：有时候会被拿来抑制恶心反胃的姜，具有高抗氧化与高抗发炎的特性。近期一篇回顾性研究发现，姜似乎对于某些疾病也有帮助，例如肥胖、心脏疾病和糖尿病。它也含有帮助免疫系统的化合物，如β-胡萝卜素和辣椒素。
如何料理、食用：把姜放入炒豆腐中，或是放一点点在茶里。
鼠尾草
对我们有什么好处：鼠尾草是古代治疗喉咙痛、咳嗽或感冒的一种草药，也可以做成茶。一项瑞士的研究发现，将鼠尾草与其他香草如松果等搭配使用，可以舒缓喉咙发炎的症状。
如何料理、食用：混合鼠尾草、羊奶干酪和蛋，做出美味的欧姆蛋卷。也可以将这种天然的草药加入豆汤、鸡肉、猪肉和牛肉料理之中。
甘菊茶
对我们有什么好处：人们使用干燥的甘菊花已有数百年的历史，有些研究指出甘菊茶能缓解肚子痛的症状。这种花含有一种称为「类黄酮」（flavonoids）的化合物，能舒缓发炎和疼痛。
如何料理、食用：用热甘菊茶、蜂蜜与一片柠檬制作一杯健康的「感冒饮料」。
茴香
对我们有什么好处：当你感冒时，茴香就是你的好朋友。这种甘草味蔬菜含有可以化痰、缓解喉咙痛的化合物。茴香也是一种摄取钾的好来源，对于调节、平衡体液有莫大的作用，让你免于脱水。
如何料理、食用：你可以将茴香与其他蔬菜一起烘烤，甚至将它煮沸后过滤掉，再当成茶喝也可以。
蔓越莓
对我们有什么好处：近期有研究显示，蔓越莓并无法降低女性尿液中的细菌数量，使得蔓越莓是否有助于预防感冒或治疗尿道感染仍有些争议。然而，蔓越莓中的营养素对免疫系统确实有帮助，且可降低心脏疾病发生的风险。
如何料理、食用：烹煮蔓越莓和橙子，或其他柑橘类的水果来制作果酱。