油炸食品一般油脂含量都很高，通常情况下，炸得越干的食品，油脂含量越高，吃多了自然容易长胖。
淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，也有神经*性，可导致学习、记忆和认知功能减退等。
油炸食物时，食品加工者通常会添加明矾等含铝的膨化剂。铝在体内蓄积，会影响人的记忆和认知能力。
反复使用的油会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有*有害物质，它们会增加肝肾代谢压力，导致早衰，诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。
②剩饭剩菜——口感差、细菌多为了省事儿，不少人喜欢在头天晚上多做点饭菜，留到第二天当早餐。认为这样总比去外面吃些乱七八糟的东西要干净，而且有菜有饭的，营养也全面。其实不然，隔夜饭菜当早餐并没有那么好。第一，无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜都会大打折扣；第二，存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有*有害物质，引发细菌性中*。第三，隔夜后的饭菜（尤其是隔夜绿叶菜）亚硝酸盐的含量会明显增高，亚硝酸盐在体内积累过多，有致癌的风险。③白粥配咸菜——没营养、不养胃还致癌胃有「用进废退」的特点，长期喝好消化的粥，胃的消化能力就会退化变差。对于患反流性食管炎、消化性溃疡的病人，粥还会使胃酸分泌过多，加重病情。而且，粥升糖指数高，吃了后血糖升高快。另外，粥的营养也比较单一，主要是碳水化合物和水分，长期喝容易营养不良。咸菜是一种腌制食品，不仅含盐量高，而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐。高盐食物会直接损害胃粘膜，而亚硝酸盐进入胃以后，容易与肉食中的胺类发生反应，生成致癌的“亚硝胺”。问题来了，怎样才算健康的早餐呢？根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。如果早餐中上述四类都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类，则为及格；若只有一种，则早餐质量就较差了。简单而言，牛奶＋谷类（面包、馒头等）＝及格的早餐牛奶＋谷类（面包、馒头等）+一份水果或蔬菜＝更合理的早餐牛奶＋谷类（面包、馒头等）+一份水果或蔬菜+一个鸡蛋＝中学生最理想的早餐。然而，同样是一份营养早餐，食物选择会很多，因为面包有很多种，而鸡蛋的做法也各异，牛奶更是五花八门。那么，如何快速拣出最健康的早餐品种呢？其实，想做到健康选择，就选最简单的。制作简单、加工简单、添加调味品最少的，就是最好的。面包排名：全麦面包法式面包白面包有馅料的面包鸡蛋排名：煮蛋炒蛋嫩炸老炸牛奶冲蛋果汁排名：新鲜水果鲜榨果汁高营养果汁一般的果汁饮料早餐边走边吃有时候时间来不及了，很多人就会在路上边吃早餐边走路或是等公交车，这种吃法对健康是非常不利的。一是边走边吃，马路上尘土飞扬，又有汽车尾气污染，吃的时候就会有灰尘进入口腔；二是胃肠道运作的时候对于血液供应量的要求很高，如果边走边吃，一部分血液就会供应给肌肉组织，而用于消化的血液势必会减少。短期如此会造成消化不良，长期下来，会导致功能紊乱，诱发功能性病变，如肠道息肉等。三是边走边吃会导致注意力不集中在饮食上，还容易被食物呛到。所以，吃早餐的时候最好找个地方坐下来吃完再走。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究右下角，您点一个和“在看”
小编工资涨5毛编辑：木木
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