发病高峰年龄为40-60岁，男性多于女性，该病主要症状是每于餐后或夜间睡觉时出现反酸、烧心、胸痛、吞咽痛苦、反胃等，严重者可因食管黏膜糜烂而出血，少数患者可出现咳嗽、哮喘等消化道以外的症状。
胃食管反流病致病原因主要包括：下食管括约肌功能失调：下食管括约肌是食管末端长3-4cm的环形肌束。正常人静息时为一高压带，防止胃内容物反流入食管。
一过性下食管括约肌松弛：指在非吞咽情况下食管括约肌出现自发性松弛，而且松弛的时间明显长于吞咽时松弛的时间，因此易出现胃内容物反流入食管。
胃食管反流病的诊断通常根据典型临床表现如长期、持续地出现胃反流或烧心的症状。
胃病食道癌检查饮食
经医生确诊后可选择性地进行下列检查：食管24小时pH监测、食管压力检测、内镜检查、X线钡餐检查、食管核素检查、抑酸剂诊断性治疗试验等。而胃镜检查是诊断食管炎的必须手段，必要时结合内镜活检组织病理学检查。根据内镜检查结果，胃食管反流病可分为内镜检查结果阴性的非糜烂性胃食管反流病(NERD)和内镜检查结果阳性的返流性食管炎。
胃食管反流病的不适症状，虽然并不会立即危害生命，但长期性的「返流性食道炎」，仍有造成大量上消化道出血的可能性。若不予治疗，可能会引起食道狭窄，及巴瑞特氏食道症的病变，巴特氏食管我们把它定为癌前病变，因为巴特氏食管患者产生食管癌（腺癌）的可能性是正常人群的30倍--50倍，进而提高患上食道癌的机率。
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注意9件事胃食管反流病的治疗方法除了药物治疗外，更需要患者自我照顾，应注意事项如下：
1、勿擅自更改用药情形；
2、避免食用咖啡、巧克力、辛辣、高油脂物、柑橘等；
3、注意可能会引发症状的药物；
4、建议戒烟；
5、避免刺激胃液分泌；
6、适当休息、睡眠姿势。若躺下或睡觉时有症状产生，建议睡前2小时勿进食；
7、适当控制体重。研究指出肥胖者（尤其是腹部肥胖），会随着胃部腹压的增加而较容易有胃食道逆流的情形发生；
8、培养良好的饮食习惯。少量多餐；
9.穿着宽松衣物。
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若并有巴瑞特氏食道症者，应定期接受内视镜追踪检查，以早期检测癌性病变。服用药物一定要坚持疗程，症状缓解后由医生来判断是否维持治疗，防止复发。如果药物治疗效果不好，就应该考虑手术治疗。
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