食管是咽和胃之间的消化管，为长管状，是消化管最狭窄的部分，长约25cm。食管炎通常分为急性食管炎与慢性食管炎。
急性食管炎是由于摄入刺激性食物、病*感染等引起的；慢性食管炎或反流性食管炎是由于反复发生胃、食管反流所致。食管炎患者该如何饮食？让我们一起来了解。
食管炎的临床症状
1.急性食管炎
轻者可无症状，重者因发病诱因及病变程度而异。临床表现主要有吞咽痛、吞咽困难和胸骨后疼痛。
2.慢性食管炎
临床主要症状为胸痛，吞咽时疼痛。少数人感到钝痛、粘膜水肿、痉挛，多数感到有一种严重胸骨后疼痛，疼痛可因摄入柠檬酸或酒精而加剧。
食管炎的治疗原则
防止急性期对炎性食管黏膜刺激，减少食管反流，减轻刺激性或胃液酸度。
食管炎的营养治疗
1.急性食管炎营养治疗
初期营养治疗：初期仅给予抗酸剂，如能耐受则选流质饮食。
愈合期营养治疗：持续一周至数月，可逐渐增加食物的供给量，直至饮食正常。在急性期摄入清淡流质饮食包括脱脂牛奶、非柠檬类果汁及微热的汤等。禁食酸性如橙汁、番茄汁等及刺激性食物如辣椒和胡椒、含酒精、咖啡因饮料、祛风剂如薄荷等。
轻型食管炎治疗：流质饮食后可选食软食、但仍应避免刺激性食物。
重型食管炎治疗：严重食管腐蚀性烧伤时，应选用管喂营养。如烧伤严重或食管闭锁时，则需用静脉供给营养，或是经胃造瘘、空肠造瘘补充营养。
2.慢性食管炎营养治疗
选择适当食物：选择添加食管下段括约肌压力食物，如脱脂牛奶。含脂肪较高的全脂牛奶、巧克力、橘子汁、番茄汁等可降低括约肌压力，避免选用。
补充维生素：因慢性食管炎与维生素缺乏有关，当诊断为慢性食管炎时，需补充维生素B1、B2、B6，它们作为体内各种代谢的辅酶，参与体内各种代谢反应，可以改善异常的神经调节，促进消化道功能的恢复，从而增进食欲。
含VB1丰富的食物有：全谷类、动物内脏、猪瘦肉、蛋类等；
含VB2丰富的食物有：动物内脏、蛋类、豆类、新鲜绿叶蔬菜等；
含VB6丰富的食物有：蛋黄、鱼类、奶类、全谷等。
少量多餐：避免增加胃部压力。用干稀搭配的加餐办法，解决摄入能量不足。
3.食管炎营养治疗途径
若食管为严重腐蚀性烧伤时，应选用管喂营养。如烧伤严重或食管闭锁时，则需经胃造瘘管、空肠造瘘补充营养。管喂营养可选择特殊医学用途配方食品，以补充患者每日需要的营养。
素材来源：中国社区医师杂志、中国临床营养网等.
图片来源：部分自网络.
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