间歇性断食是近年来非常流行的减肥方法，另外也有研究显示，一天空腹12~14小时，能够有助于新陈代谢。但除了空腹时间之外，空腹后摄取哪些食物，也会对身体产生影响，尤其是会刺激肠胃的饮食，更是必须要特别小心。
由于每种食物停留在肠胃的时间不同，长如脂肪会停留数小时，水分较多的水果类如葡萄等，则消化时间则只有20分钟左右。当肠胃没有东西消化时，就会因为空腹产生飢饿感，尤其是工作到一半的下午茶时段，更容易让人想要随便找点小东西来吃。不过韩国中医师郑世延（???，音译）提醒，有五种东西千万不能在这时候摄取，如果不小心误食，可能会因为空腹时间过长，对身体产生更大的伤害。
伤害胃粘膜、血糖易飙升空腹禁物：碳酸水、小甜点
1.气泡水
空腹时不能摄取的五大饮食，第一个就是「气泡水」。虽然气泡水是许多人补充水分的新选择，但由于碳酸成分会刺激肠胃，空腹时摄取，更可能会伤害胃粘膜。此外，气泡水进入体内后产生的气体，会导致肠胃瞬间膨胀，郑医师解释：「对于肠胃的民众，甚至可能会产生胃痉挛，因此空腹时最好避免。」
2.甜点
除了气泡水之外，上班族平常容易放在抽屉的小甜点，同样也不适合在空腹时食用。「空腹时吃甜点，会让血糖突然激增，造成人体负担。」郑医师补充：「虽然偶尔吃不会造成大问题，但若是形成习惯，不只会造成血糖问题，人体也会变得更加容易发炎。」因此，比起甜食，通常会建议以坚果类、水果或黑巧克力代替，填补空腹时的飢饿感。
3.酒
刺激胃酸分泌酒、牛奶、醋都不适合空腹喝
至于平常喝就会伤身的酒类，在空腹甚至人体呈现脱水状态时摄取，造成的伤害也会更大。由于处在空腹状态，人体吸收酒精的速度也会更加快速，造成酒精在短时间内大量抵达脑、肺、肝等器官，郑医师解释：「在这样的情况下，各种过敏或酒精中*的反应也更加容易产生。」而空腹喝酒时感觉到的烧灼感，其实也代表著食道已经被灼伤。（编辑推荐：黑咖啡降血糖？研究：空腹喝咖啡血糖会飙高！）
4.牛奶
但另一方面，过去曾被认为能够助眠的牛奶，其实也不适合在空腹时摄取。「牛奶中富含高分子蛋白质、不易消化，会促进胃酸分泌。」郑医师解释：「随著喝下去的时间变长，牛奶反而会让胃炎、食道炎等症状更加恶化。」除了刺激胃粘膜之外，尤其是冰牛奶容易导致肠胃温度下降，降低肠胃蠕动的效率，消化不良的症状也会更加严重。因此若是消化本身就不好的民众，会建议在空腹时以豆浆、杏仁浆等代替。
5.醋
同样因为会刺激胃酸分泌，酸性的饮料像是果醋等，也不应该在空腹时饮用。尤其是平常就容易胃食道逆流、患有食道炎的民众，更是应该避免。如果想要透过摄取果醋维持健康，最好是在饭后1~2小时摄取，才能避免对人体产生危害。
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