慢性胃炎是一种常见病，发病率较高，系为胃黏膜的非特异性慢性炎症。慢性胃炎分为浅表性、萎缩性与肥厚性3种。
慢性胃炎发作期流食食谱
早餐：米汤
加餐：豆腐脑
午餐：猪肝泥汤
加餐：冲藕粉
晚餐：蛋花汤
加餐：冲豆浆粉
慢性浅表性胃炎食谱
高蛋白低脂低纤维膳食
早餐：牛奶、煮鸡蛋、面包涂黄油
加餐：煮水果
午餐：卤猪肝、烩碎小白菜豆腐、银丝卷、莲子粥
加餐：煮水果、烤馒头片
晚餐：烩鱼丸、炒胡萝卜丝、发糕、红枣粥
加餐：牛奶、苏打饼干
慢性萎缩性胃炎食谱
早餐：西红柿蒸蛋羹、白米粥、面包果酱
加餐：酸奶、饼干
午餐：番茄鱼片、口蘑冬瓜、烂饭
加餐：果茶、饼干
晚餐：香菇炖鸡、醋溜白菜、胡萝卜、豆腐汤、花卷
加餐：酸奶、饼干
1、发作期先食用流质再半流质
A流质：新鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤。
B半流质：大米粥、蛋花粥、鸡茸粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、蒸蛋粥、挂面、面片、馄饨、面包、饼干
2、恢复期1选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。对胃酸分泌过少或缺乏的病人，应给予鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，以增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎病人，则与之相反。
2可选用鲜牛奶、奶油。鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用；因此，适用于胃酸分泌过多的慢性浅表性胃炎。对于胃酸过少或缺乏的萎缩性胃炎病人不适用，但可以用酸牛奶来提高消化率。
3应多用新鲜的，不含粗纤维的蔬菜和水果。如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化。水果要成熟的，如香蕉、苹果、梨等，食时要去皮籽，要嚼碎与唾液充分混合以助消化，并增加维生素，尤其是维生素C。4主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、软的大米饭等。切忌吃油炸食品以及不发酵的面食。
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