《月令七十二候集解》：“夏，假也。物至此时皆假大也。”炎暑将临，雷雨增多，是葫芦科植物西瓜生长的旺季，西瓜果肉味甜，可作为夏季消暑解渴的优先选择。
相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名”稀瓜”，为水多肉稀的瓜，后来流传至今就变成了西瓜。西瓜不仅生津止渴，且有很高的药用价值。其性甘寒，入心，脾两经，具有清热解署，止渴除烦的功效。
在我国医学典籍中多有论述关于西瓜的药用价值，譬如西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是我国传统医学的重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物，治疗不同病症。
中医称西瓜为“天然白虎汤”，适用于外感暑热而发烧、多汗时，饮用几杯西瓜汤汁，可使人心清气爽，浮躁顿失，情绪平静。
为人们所熟知的西瓜霜，就是西瓜的成熟果实与芒硝经加工而成的白色结晶粉末，平时在家里也可以自制西瓜霜，取新鲜西瓜，沿蒂头切一厚片作顶盖，挖去瓜瓤及种子，将芒硝填入瓜内，盖上顶盖，用竹签插牢，放入瓦盆内，置阴凉通风处，待析出白霜时，随时刷下，直至无白霜析出为度。
现在介绍几款可以自制的西瓜膳食：
消肿翠衣粥
西瓜皮，别名翠衣。
性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便、消水肿。
☆准备糯米、粳米，用水泡几个小时
☆加入适量水，入锅大火煮开转中小火，入冰糖
☆瓜皮切成细丝，加入煮至粘稠的米粥中，煮至自已喜欢的程度即可
酸辣瓜皮卷
☆西瓜皮去瓤,去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝；
☆将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出；
☆将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状；
☆将卷放碗里,加入白糖、醋、辣椒油，上盖冷藏1小时即可。
勺醋。
翠衣扁尖脊骨汤
☆先煮骨头，开后撇去浮沫，煲四十分钟后，加入放入扁尖、老黄瓜和西瓜皮再煲二十分钟左右，关火舀出即成。
西瓜虽好，其性寒凉，不可贪多。
李泉晶主任中医师现任宁波市消化学会委员和消化内镜学会委员、宁波市中医药学会理事。师承第三批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师洪善贻，从事内科门诊20余年，发表省级以上论文10余篇。擅长治疗：中西医结合治疗浅表性胃炎、萎缩性胃炎、反流性食道炎，难治性溃疡病、消化道癌前病变、肠功能紊乱、脂肪肝等消化系统疾病。对难治性咳嗽、各种肾病、睡眠障碍，肿瘤术中术后调理等内科常见病、多发病诊疗有独到之处。
南塘门诊坐诊时间：每周六上午
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