今天文章的开头，先来猜个谜语吧：
小红果酸溜溜
裹上糖衣甜悠悠
大家猜到这是哪种果子了吗？
不卖关子了，咱今天要讲的就是——山楂！
想必大家对山楂都不陌生，谁小时候不爱吃糖葫芦、山楂片、果丹皮呢~
说到山楂，很多人想到的就是健胃消食，但你不知道的是，它还有很多其他的养生作用。
消食健脾胃，山楂最拿手
山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣，是中国特有的药果兼用树种，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。
山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂健脾消食的作用，最为人们熟知，李时珍就很推崇山楂对食物积滞之消化功效：
“若食后不消化、腹胀者，嚼食山楂果仁两三枚，能获良效。”
防癌、降脂、调经都在行
现代医学认为，山楂能降血脂，扩张血管而降血压。
山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分，能够起到加强和调节心肌的作用。而且，黄酮类物质还有一定的防癌作用。
山楂还能调经。清代医家张锡纯称：
“女子至期，月信（即月经）不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即通，此方屡试屡效；若月信数月不通者，多服几次亦通下。”
（当然，从现代医学观点而言，山楂不是对各种病因所致的月经不调均有效。）
注意：
患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不宜空腹吃山楂。
普通人每天食用山楂最好不超过25克。
孕妇不宜多吃山楂，否则可能诱发流产。
5招教你挑山楂
论起水果摊上的新鲜山楂，有人爱吃酸的，有人爱偏甜的，怎么挑还真是门学问，小编给大家支几招：
第一看果形：扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；
第二看果点：山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；
第三看产地：产自山东和东北的偏酸，河北、河南的酸甜适中；
第四看果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；
第五看果肉质地：软而绵的甜，硬而质密的偏酸。
4个山楂食疗方，酸酸甜甜好美味
山楂既可以用来制作药膳，也可以用来制作甜品，酸甜可口，开胃生津。
1.番茄山楂汤
食材：山楂15克、番茄克、葱、姜、食用油、食盐少许
做法：1.山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、葱切段待用；2.油烧热，加姜、葱爆香，放入番茄、山楂及清水，大火烧开后，改用小火煮30分钟，加食盐调味即可。
营养点评：该汤对预防消化不良，改善胃肠功能也很有帮助，适合节后饮用。
2.红糖山楂泥
食材：带核鲜山楂克、红糖克、水适量。
做法：1.将山楂洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，大约2个小时；2.加入红糖克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。
营养点评：此方常用于治疗中医辨证为血瘀型的痛经，也可用于辅助治疗女性产后瘀滞腹痛等症，糖尿病患者不宜食用。
3.山楂决明子茶
食材：山楂15克、决明子10克、绿茶2克、冰糖少许
做法：1.在锅中加入清水，放入决明子和山楂，大火煮开后转小火煮10分钟；2.放入绿茶，继续煮5分钟，关火后加入冰糖，搅拌均匀；3.用网筛将茶叶茶渣过滤后即可饮用。
营养点评：决明子性凉，清肝火，祛风湿，与山楂一同煮茶可疏肝明目。
4.罗汉果山楂饮
食材：罗汉果10克、山楂10克、蜂蜜适量
做法：1.罗汉果洗净，压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中；2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中；3.将蜂蜜适量放入杯中，搅匀。
营养点评：此饮可作饮料饮用，明目润肺除燥。
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编辑：陈艺鸿大家都在看点击图片即可阅读预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇