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微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，而福建则因“最排斥吃辣”垫底。在广州待了一个月的湖南妹子表示：“没辣椒的日子简直生不如死。”你能吃辣吗？西南大学历史地理研究所蓝勇教授对中国饮食辛辣口味分析后，绘制出了中国“吃辣”版图。↓↓↓
据榜单信息显示，湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。
中国8大经典辣菜而在中国经典辣菜中，几大特色湘菜华丽丽上榜↓↓↓
夏天适当吃点辣，不但有助于将体内的热气消散，还能给身体有效“除湿”。夏天人们大量接触冷饮等寒凉食物，吃辣还有助平衡寒热。但如果你吃辣的方式不对，却可能对身体造成伤害噢！
①辣食太烫就吃。太烫的食物容易灼伤口腔粘膜、辣味食物更易引发炎症。②麻辣烫、水煮鱼等汤水长期不换。易摄入大量亚硝酸盐等致癌物。③过分追求辣味刺激舌头。容易上瘾，舌头也容易失去味道辨别力。
④经常大量吃辣。这样会过度刺激食欲，使人超量饮食，可能引发肥胖及三高等问题。⑤生病或服药期间就吃辣椒。会使病情雪上加霜、药效降低。⑥晚上吃完辛辣食物就睡。人的体温会上升，会严重影响睡眠。
这样吃辣不伤身
怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？第一、根据体质吃辣。手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人要少吃。第二、酸辣的比麻辣的好。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。
第三、吃辣时搭配食材很重要。吃辣配些良性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等，就能起到“中和”作用，清热去火。第四、吃辣时主食最好选粗粮。丰富的膳食纤维可预防便秘。玉米或红薯就是不错的选择。
第五、吃辣时要多喝水或汤。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。吃辣后舌头感到麻木，不妨喝些牛奶，能迅速缓解味觉不适。第六、吃辣味食物太烫别入口。火锅、麻辣烫、米线都是高温高油的食物，太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜。
第七、吃辣后最好吃酸味水果。能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。这些人吃辣要小心
提到辣椒，很多人就已经流口水了；因为辣椒本身就有促进消化液分泌，增进食欲的功效。专家提醒：九类人群慎吃辣。
1、肾病患者辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。2、服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。3、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。4、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、心脑血管疾病患者
因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。6、痔疮患者由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。7、红眼病、角膜炎患者吃辣椒容易上火，从而加重病情。
8、孕产妇
这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。9、甲亢患者因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
快分享给你身边同样爱吃辣的小伙伴，一起健康吃辣吧！