端午节将近
咸粽、甜粽之争已不再是重点
能吃到健康安全的美味粽子才是关键
送TA美味的粽子
不如给TA看看这份安全健康吃粽清单
1国家食药监检出不合格粽子6月3日，国家食药监总局发布了关于《年粽子专项抽检情况的通告》，其中不合格样品6批次，不乏老字号和大品牌。看看你买过吗？
（不合格名单，无江西品牌）
2“甜粽”更危险？安赛蜜和糖精钠是常用的合成甜味剂，主要用于蜜饯等食品中，但不得用于粽子中。有些生产企业会为了增加产品甜味，超范围使用甜味剂，所以大家在食用粽子的时候一定要注意。
3“咸粽”更安全吗？有的生产经营企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消*不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。“大肠杆菌超标不见得是肉里带来的，杀菌不彻底的粽子里就会含有大肠杆菌。”所以食用粽子的时候一定要小心！
4农家粽、私房粽存安全隐患端午将至，粽子的需求量增大，一些卖粽子的小摊贩也出现在路边，但是你造吗？其中很多来自无安全保证的“黑粽子”作坊。除一些不良商贩看中路边卖粽子的“商机”外，还有一些也转战网络，打着“农家粽”、“私房粽”的旗号吸引消费者。大家在采购和食用的时候一定要擦亮眼睛！
5如何买到称心的粽子？1、看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；
2、小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；
3、小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；
4、粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶，安全性没有保障；
5、小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用。
又到了吃粽子的时候
这些一定要注意！
打开的粽子常温存放不得超2小时
对于真空包装类和速冻类粽子，食药监总局提醒，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
食药监总局表示，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
1、少吃。粽子一般由糯米制成，虽然好吃，但黏度高，非常不容易消化。多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。
2、看情况吃。现在粽子都很高级，肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去，结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、高血压、血糖高的人，最好忌口。即便没有这些症状，最好也不要蘸糖吃。
3、搭配。吃粽子容易让人产生饱胀感，注意少吃，最好还要与其它帮助消化的食物搭配吃，比如纤维较多的蔬菜，或者配合喝一些红豆汤等。注意，不要和冰西瓜等凉性食物一起吃，容易加重肠胃负担，造成不适。
4、变着花样吃。其实粽子只要形状还是粽子，内容大可随意换。从粽子的原料上动动脑筋，比如包一些五谷杂粮，还有红豆、红薯等对孕妇有益的食物，粽子一样能变成健康食品。
5、粽子不适合做早餐。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发，同时，还会出现泛酸、烧心、恶心等情况，从而影响一天的工作、生活和学习。
当然，晚上睡觉前也尽量不要吃粽子，否则会导致胃胀。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。
1、心血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
2、老人和儿童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、胃肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。
黄鱼《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。
鳝鱼黄鳝又名鳝鱼、长鱼，在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说，这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。
鸭蛋端午为何要吃咸鸭蛋？在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为*月、恶月，五月初五是九*之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛*，利于保持身体健康。
如此实用有效的信息，赶紧扩散告诉你身边的亲朋好友吧！同时也欢迎大家“写留言”聊聊你家乡端午节的风俗！
来源：每日经济新闻、现代快报等网络
编辑/戴利斌
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