端午节吃粽子是中国人的传统习俗。粽子怎么吃比较健康？哪些人群不宜吃粽子？怎样挑选粽子？
啥时吃粽子比较好
粽子香甜软糯，深受市民喜爱，怎么吃才健康呢？
很多人习惯把粽子当早餐吃，其实这是不可取的。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发，同时还会出现泛酸、烧心、恶心等情况，从而影响一天的工作、生活和学习。
当然，晚上睡觉前也尽量不要吃粽子，对于消化功能不好的人群，容易导致胃胀。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片等来帮助消化。
粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。粽子最好热吃，凉食易伤胃。另外，粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，增加纤维素和维生素的摄入。如果自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。
哪些人群不宜吃粽子
以糯米做主料的粽子不宜消化，食过量会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃，如果食用，最好选择小个的粽子，尤其是含有粗粮、不加油不加肉的粽子。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。
心血管疾病患者不宜多食，因为粽子热量、脂肪多，会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞；如肉粽中虽然蛋白含量高，却含有大量的脂肪，高血脂病人当然是要避免的，可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种。胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。
此外，粽子不易消化，容易引起积滞，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和有胃溃疡的人也应当少吃。特别是肠胃病患者不宜多食粽子，因为粽子蒸熟后会释放一种胶性物质，增加消化负荷，若贪吃则很有可能造成溃疡穿孔、出血等。
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整理：王思博
值班：林喆
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