火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。相传南宋时代，有人前往武夷山拜访隐士至止师，至止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当此人快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被此人抓到，他本想烤来吃，便问至止师会不会烧兔肉。至止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，此人吃了觉得如此吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景，这就是我们所吃的火锅。据史籍记载，宋代士大夫阶级崇尚野味，而且野味选料讲究、刀工精细，其中食野兔之风最盛，“拨霞供”即“兔肉涮锅”。
火锅流传发展至今，已不仅是一种美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们进食时倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽气氛，适合家庭大团圆这一中国传统文化。
有文化内涵的火锅吃法，涮菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
但火锅饮食发展到今时今日，嘈杂有余而内涵不足，从百度搜索总结，这些不好的趋势主要体现在几个方面：
一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
冷、热混吃求“中和”
表现：一口麻、辣、烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
火锅汤底营养好
表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中*。
在对西南重庆、四川，以及西北地区人们吃火锅习惯和市场情况充分调研后，赵润南毅然决定认领建设火锅大厦。他的目的是建设中国甚至世界范围内的火锅系列国家标准，从文化、礼仪、配菜、餐具、养生等各个方面，建立一套集火锅文化研究和菜品开发到消费对象培育的全产业系统。如同当初建立晓宏大件运输公司一样，赵润南的商业才华卓越非凡，堪称陕北儒商。
拟建火锅大厦与形安大厦同体量，按层高3米计，净高将达到米，加上避雷装置等楼顶设施，总高度将超过米，比大型超超临界火力发电厂机组烟囱都高。所以火锅大厦的建设既要得到省住建相关部门批复，也得得到国家航空管理局审批，其他消防、安全、文物、矿藏等等批复一样都少不得，赵润南带着项目部人员忙的焦头烂额。
根据新尚善居庄园基本建设推进，章昌文物业公司员工规模除管理人员外，保安、服务员，保洁等等扩充到近人。章昌文退出原尚善居庄园时，曾经与新尚善居庄园公司签订过一个租赁合同，即把形安大厦首层原餐饮部作为职工食堂租赁给物业公司。王绍风依旧“邂逅”式在西餐厅巧遇边蕊丰，不过这次巧遇似乎不怎么肃静。王绍风刚坐下，形安大厦一楼便来了10几辆救护车，响着警报。只见物业餐饮部职工食堂不断有人被送上车拉走，有人食物中*。王绍风看在眼里，想走舍不得想坐留不住。
“王主任，出这么大事情你不管？”边蕊丰有意称呼王绍风职务，责问道：“这以后连口饭都不敢在外面吃了。”
“唉，管，管，管......怎么能不管呢！”王绍风说着打起电话，埋怨地问道：“喂，孔副主任吗，尚善居物业职工食堂发生什么事情了，你们有没有接到相关报告？”
“主任好，接到了，现场救护车还是咱们给协调的呢，这不正准备给您汇报，您的电话就来了。”孔若须是个好助手，非常会说话。
“到底怎么回事，有说法没？”王绍风追问。
“还没来得及调查，只听说是厨师操作失误。下一步怎么做，还请主任指示？”孔若须谦恭地回答道。
“这么大事情，市委市*府，包括管委会肯定都得刨根问底的询问。这样，你马上以市场管理局名义发一份文件，由咱们食安办成立尚善居物业公司食物中*调查组，立即进驻物业公司开展工作，你亲自带队现在就到现场调查取证，我在这里等你。”王绍风雷厉风行，工作作风与追求女朋友风格判若两人。
“王主任，说清楚啊，你们该调查调查，那是物业公司的职工食堂，可别影响到我们新尚善居和形安大厦！”边蕊丰坐谁的椅子说谁的话，担心调查太张扬影响大局。
“姑奶奶，能不能不叫官称了，都听你的行不行？”
初步核实，原来是一个老阿姨因为婆媳关系不和，清洗餐具时，心不在焉地把一把灭鼠药掉进了一大桶牛肉羹里，经过溶解稀释，被工人们误喝造成了数十人食物中*。大多数企业主不到万不得已的时候，不愿意与*府发生过多联系，尤其各级官员服务意识还不强的情况下，*府介入就是”神来容易神走难“，食安办介入新尚善居物业公司职工食堂食物中*事件，章昌文敢怒不敢言。因为他心里有*，食安办虽然不管其他业务，但毕竟是公职人员，长时间调查，会严重干扰吃掉晓宏大件运输公司计划的调度。边蕊丰却与他想的完全想法，她觉得赵润南说的有道理，她的想办法把食安办人员留住，最好是那种说不定什么时候就抽查的那种。
”那你说该怎么叫你吧？“边蕊丰反问道。
”你自己想想嘛，反正不叫官称都行，比如老同学，王绍风，或者绍风更好。“
”我可不敢，那天让你老婆知道我叫你名字叫的那么亲，还不得收拾我呀。“
”老婆，哪来的老婆，你给我找的？“王绍风被边蕊丰话气的火急火燎，边蕊丰明知道自己单身，还故意这么说，什么意思啊。
”怎么你还没结婚，不会吧，是不是眼光太高了？“边蕊丰继续刺激王绍风。
”其实也不高，和你一样的我就娶。“王绍风也来了劲，回怼道。他说这话的时候故意盯着边蕊丰眼睛看，边蕊丰喝了口咖啡望出窗外，没回应他。
”说什么呢。“边蕊丰叉开话题道：”你们准备怎么处置这个事情，公安局不介入吗？“
”没有造成伤亡，完全是一次失误，如果索赔金额不大，公安局应该不介入了。不过我们市场管理局，尤其是我们食安办得想想今后工作方向或方法了，不能给市委市*府，尤其管委会脸上抹黑。“
”死讨厌你们这种官腔。“边蕊丰芳容微怒，”要不干脆，你们在新尚善居庄园设一个工作组吧，一是这么大一个地产项目，商户，民户每天几万人的饮食确实需要*府监管，办公室由我们免费提供怎么样？“
”这是个好主意，到时候我亲自兼任工作组组长。“话刚出口，边蕊丰又白了他一眼。有时候两个人谈恋爱，已经心照不宣了，但就是不捅破那层纸，各自憋在肚子里，等待未期的某个机会。静坐了好一会儿，王绍风沉不住气，豁出去问道：”你经常一个人坐这，怎么你老公不陪你呀！“
”要你管......”
“嗯......“王绍风猛地直起腰来欲言又止，生生地把本想说的话憋了回去，几近于央告地说：”姑奶奶，咱两别掐了，都这么长时间了，你就做我女朋友吧？“大出他的意料，边蕊丰平静的回过头来，直溜溜地盯着王绍风眼睛好一会，突然说：”可以呀！不过有个条件，喝的过，打的过我的时候，我就做你女朋友。“
王绍风就像被拳击手砸了一记重拳，云山雾罩傻楞住了，这算怎么回事，他实在想不明白。”你慢慢考虑，想好了随时联系我，拜拜。”边蕊丰见王绍风没话说，起身要走。
“唉，等等，等等......老边，你这话当真？”
“当真！”边蕊丰回答的很坚定，王绍风算是彻底信了，小说里电视里现实里，这是他从未听过的恋爱方式。
“怎么个比法？”
“随便，改天比，今天比，白的，红的，啤的随你挑。”王绍风不知道是被气着了，还是觉得可笑笑蒙了。边蕊丰话音未落，回怼道：“现在比，我还不信了我......”
“你确定？“”确定！“话赶着一句不让，边蕊丰下了战书：”那好，体育室见。”
拳台上，两人换了散打服，戴好护具，王绍风怒目相视，边蕊丰偷着窃笑，一场恋爱式擂台赛剑拔弩张。不知道什么时候，文慧玉和钱瑛悄悄坐在观众席上。
“准备好了吗？”边蕊丰首先挑衅地问。
“早准备好了，你可看清楚......“王绍风不以为然地怼了边蕊丰”一句半“，忽然觉得眼前一花，边蕊丰闪身跃到王绍风身后，一个抱摔，王绍风像一坨肉”啪“的一声被摔在台板上。唯一的两个观众又惊又笑，捂着嘴瞪大眼不敢相信眼前的场景。不知道自己是在看电影还是看拳赛。
王绍风崩溃式的喊不出声，绝望地躺在地上，上不来气，脸憋的通红：”腰......断了！“
”看你那点积淀，这么一下子就废了！”边蕊丰走过去又在王绍风小腿踢了一脚，“你起不起来，不起来以后免谈。”
“啊！”王绍风条件反射，嗖地一下在自己站了起来，摆出一副出拳的样子。
“准备好了吗？”
“好了！”
边蕊丰既不按常理“出牌”，也不手下留情，王绍风刚说”好“，她碎步近身，以极快的速度一通五枚师太的咏春组合拳，如狂风暴雨砸在王绍风身上。别说还手了，就连躲都不会躲了。边蕊丰也是坏，不KO，而是每一拳都点到为止，只疼不重，王绍风俨然成了木人桩，直立在台上，任边蕊丰收拾。
约莫30秒后，边蕊丰突然停下来，转身向台下举拳炫耀，王绍风这才发现原来现场还有两个观众，竟然是文慧玉和钱瑛，就像破了口子的气球，彻底瘫躺在台上：”妈妈呀！“
原来换服装的时候，边蕊丰给文慧玉打电话，让她叫上钱瑛一起看场好戏，结结实实害惨了王绍风。边蕊丰不管他，自己换洗去。钱瑛和文慧玉赶紧跑上去扶起王绍风，疑惑关心地问道：”不怎吧，你这是咋招惹那个神不收来来！“
换上运动服，边蕊丰就是侠女，换上便服，边蕊丰风姿飒爽，神采奕奕，不一会得意地回到体育室：”第一句你输了，没打过我，到饭点了，吃饭去？“
”吃饭？“王绍风本想说浑身骨头快散了，吃不动，而且鼻青脸肿的样子怎么吃饭之类的话。
”怎么，我们三个女生能吃多少啊，顺便再比比喝酒，也给你压压惊。当然你要是舍不得请，我请也行，以后免谈。“文慧玉和钱瑛不知道发生了什么，接不上话。只骂道：”老边，你是不是疯了，你看看把绍风打成甚样子了。“
又是”免谈“，王绍风彻底没了脾气：”比就比，谁怕谁。“
文慧玉接话道：”你两到底怎么了，好像有什么深仇大恨似的。“钱瑛也满脸疑惑地看看这个看看那个。
边蕊丰拳术如此厉害，王绍风着实没想到，文慧玉责怪式地说：”绍风啊，你也真实的，你招惹谁不行，偏招惹这个活久见，他在咱们学校的时候，已经是跆拳道七段高手了。”王绍风这才醒过神来，暗骂自己不长眼。不过比喝酒，王绍风觉得自己长年混迹官场，各种应酬下来，53度白酒一斤二两没问题，这个量足以喝倒百分之九十九的好汉，更何况一个女人，这一局他想都没想会继续输，怎么可能呢。造化弄人，很多时候最自信的时候往往也是输的最惨的时候。
四个人找了个僻静的位置坐下，把王绍风围护在最里边，好歹是*府官员，被打的鼻青脸肿让人看见面子挂不住。不过三个女人心里倒是一直憋着想放声大笑。
剁椒鱼头、驴板肠、清炒油麦菜、木耳山药，四个菜，四瓶飞天茅台摆在桌子上，王绍风不知所以地问道：“怎么个比法，她两也喝？”
边蕊丰独断独行，给文慧玉和钱瑛推过两个空杯，边倒柠檬水边说：“今天酒没你两的份儿，你们喝喝水吃吃菜就行了，酒是我和王主任的。”
“四瓶......”王绍风刚开口又生生地把想说的话憋了回去，他既不相信边蕊丰是要和自己拿四瓶53度白酒全拼，也不敢在不清楚状况的情况下，让边蕊丰看出自己没底气。
一杯两杯三四杯，五杯六杯七八杯，九杯十杯十一杯，杯杯下肚脑断篇。
第二天下午醒来，王绍风睁眼看到的是夕阳无限好，自己竟然没回家就住在形安大厦客房，昨天比酒数到十一杯后至今，发生了什么脑袋一片空白，苦思冥想好一通后，才知道昨天被收拾的多惨多狼狈。不知道哪来的勇气，王绍风随便洗了洗，怒冲冲地找边蕊丰去了，逢人便问”见没见我媳妇儿“”见没见我媳妇儿“，有认识他的服务员反问道：”没见呀，唉，王主任，您啥时候结婚了，谁是你媳妇儿啊，这么有福气。“
王绍风站在楼道上，得意地说：”这你都不知道啊，就你们副总边蕊丰呀，那就是我媳妇儿，你们不知道啊，她去哪了，我找她有事。“
不是冤家不聚头，边蕊丰收拾人的招，反而给了王绍风大张旗鼓追求她的勇气，被惨痛收拾后，王绍风在同学圈，不管什么场合都叫边蕊丰媳妇儿。唧唧歪歪，吵吵闹闹，成为大家碰面时的一道靓丽风景。不管边蕊丰承不承认，反正大家已经在潜意识中把两人当成了一对。
王绍风的插入，无意中对边蕊丰形成一种保护。出于同学面子，章昌文不得不时不时地接待一下这位同学大员，而且他和边蕊丰走的那么近，张汇钧伺机伤害边蕊丰的计划每每落空。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇