藏红花是一种耐旱植物，适于生长在冬季最低气温不低于零下20度，夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制，除了伊朗能大量种植外，希腊、印度、西班牙也能少量种植，但品质远不如伊朗藏红花。
藏红花每年8月栽种，3年后就可收获，可连续收获8至10年。之后产量会越来越低，种过的地就不能再栽种藏红花了。因为藏红花的花期只有15到20天，日照会使摘下的花蕊发蔫，质量下降，所以要在日出前集体抢收。
它的采摘期在每年的9月初，此时霍拉桑省的种植区里到处是一片片紫色的花。藏红花并不是这些花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有3个雌花蕊，一亩地仅能出50克上等藏红花制品。
藏红花的主要功效
提升免疫力
①藏红花具有活血化瘀、抗菌消炎的功效，可以增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖，提高机体免疫力！
②长期工作压力大，容易降低体内防御能力，极易受病*的侵害引发各种疾病。藏红花可以增强机体免疫功能，提高人体抵抗力。
适用人群：免疫力低下者
降脂利胆
①藏红花具有利胆作用，能降低胆固醇，促进脂肪代谢，可用于脂肪肝的治疗。
②藏红花含有藏红花酸，这种物质具有很好的降脂功效，可以显著改善微循环系统，促进胆汁的分泌以及排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病*性肝炎后肝硬化的治疗。
适用人群：高血脂患者，脂肪肝患者，肝硬化患者
防治心脑血管
适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。
适用人群：心脑血管疾病患者
调节内分泌
藏红花能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，及时调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力，增强体质。
适用人群：更年期女性
美容美颜
①藏红花可以调节女性内分泌，促进人体新陈代谢，令女性由内而外散发出迷人光彩。
②藏红花具有非常不错的养血活血的作用，让女性气色好，焕发青春活力，更加光彩照人。
③现代女性压力大，容易焦虑不安、睡眠质量低、血液粘稠度增加，藏红花茶具有活血、耐缺氧的功效，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，由内而外，令女性皮肤有弹性，尽显细腻光泽。
适用人群：爱美女性
藏红花的食用方法
●泡水喝：每次取3~5根，可泡4~5杯水，喝一天。
●泡酒喝：ML酒泡1克藏红花，半月后即可饮用，每天一小口（约10毫升）
小贴士：藏红花食用注意事项
●日常保健，2个月服1克足够。
●连续喝3天停1天，以
防上火。
●怀孕、哺乳期、月经期女性禁食。