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TUhjnbcbe - 2023/4/7 20:55:00


  “趁热吃,凉了不好吃了!”这样的话相信大家都听到过。但是趁热吃真的好吗?研究证明,人的食道所能承受的温度是有限的,温度过高的食物对食道和身体的损害是很大的。不仅仅会烫伤食道,久而久之,还会造成食道炎甚至食道肿瘤等严重后果。今天就来告诉大家怎么吃热食才好。


  “趁热吃”对身体有什么伤害


  1.造成食管烫伤


  我们的食管能承受的温度在30至40摄氏度之间,最高也不能超过50摄氏度。否则极易烫伤食管。如果经常吃很烫的食物,使食管反复烫伤,就会使食管内烫伤的粘膜无法愈合,久而久之,形成无法治愈的溃疡,甚至造成癌变。


  2.对口腔造成损伤


  口腔是比食管更早接触到食物的部分。口腔内的粘膜也非常地细嫩,容易受到伤害。很多人吃东西时吃不注意,就非常容易烫伤上颚或是口腔壁,造成红肿或是溃疡。总是吃过热的食物,也会导致口腔炎症反复发作,严重的也会导致口腔癌等。


  3.造成胃部炎症


  除了烫伤食管和口腔之外,“趁热吃”还会对胃部造成损害。过烫的食物经过食管进入胃部时,也会烫伤胃部脆弱的胃粘膜,时间久了,极易导致浅表性胃炎,或是萎缩性胃炎。


  热食怎么吃好


  既然吃过热的食物有这么多危害,那么热食要怎么吃才好呢?可以采用以下方法来解决。


  1.放凉些再吃


  刚出锅的饭菜,往往是最烫的,此时不要着急吃,可以将食物放凉一些再吃。一般来说,放到40度左右就可以了。无法具体测量温度的话,可以先夹一块食物放在嘴唇上,感觉温度适宜不烫就可以了。


  2.可以吃一些凉拌菜


  吃凉拌菜也是避免烫伤食管的好方法。特别是夏天的时候,可以做一些凉拌的食物,比如凉拌菜,凉面,凉皮等。吃这些凉拌食物既不会有被烫伤的担心,还能够消暑泻火,是一举两得的好办法。


  不过要注意的是,做凉拌菜时,一定要将食物处理干净,并且焯水后放凉,这样做更卫生,能够将蔬菜中残留的细菌农药等清理干净,避免吃了之后出现腹泻等不良症状。


  3.放盐的多少和温度的关系


  没想到吧,放盐的多少和温度之间是有着密切关系的。这是因为,温度高时就吃,往往是感觉不出味道的咸淡的,一般来说咸味的食物,温度越高,味道就会越淡。所以,很多喜欢“趁热吃”的人,就会发现,当吃到食物温度降下来后,觉得菜很咸。那么不知不觉就摄入了过多的盐分。这样对身体也是有伤害的。所以,可以少放些盐,然后等食物放凉后再吃就不会觉得那么咸了。


  看了以上的介绍,是不是多少明白了“趁热吃”对身体是有损害的。因此,在吃东西时,不要图快图新鲜,要等食物降到了适宜入口的温度后再吃。这样对身体才是最好的,能够避免只图一时之快而埋下健康的隐患。

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