有些人在吃某些辛辣食物或者高脂肪食品时，常常感觉心口像火烧一样，非常难受。那么，引起这种烧心的原因是什么？哪些食物容易引起烧心呢？又该如何预防烧心？
人民网科普采访了安徽医院胃肠外科二病区主治医师、副教授周波，他表示，“胃灼热就是人们常说的烧心，它是指由于胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加所致。患者感觉胃部及胸口灼热，亦或有些人食管括约肌缺乏弹性，无法紧闭，导致食物逆流回食道或口中产生灼热感也会让人有烧心的感觉。胃灼热是非常常见的症状，许多人都会出现胃灼热。除了胃炎和胃溃疡等疾病之外，饮食不当会引发或加重烧心的症状。”
那么，哪些食物容易引起烧心呢？据《生命时报》报道，以下食物容易起烧心的症状：
1.咖啡。咖啡和茶等食物中所含的咖啡因会导致食道下端括约肌松弛，进而更容易发生食物反流，加重烧心症状。
2.辛辣食物。辛辣食物会引发和加重烧心症状，临睡前吃辛辣食物，烧心更明显。
3.柑橘类水果。柠檬和橘子等水果中含有大量柠檬酸，而酸性过高的食物会刺激胃产生更多胃酸，进而增加食物反流和烧心症状。
4.芝士汉堡。汉堡中的牛肉馅和奶酪都是高脂肪食物，既会延迟食物在胃部滞留的时间，也会导致食物下端括约肌松弛，进而引发烧心或加重食管反流。
5.全脂牛奶。低脂牛奶具有缓解胃部不适的作用，但是全脂牛奶却会引发或加重烧心症状。
在日常生活中，我们又该如何预防烧心呢？中国军网建议：
1.避免食用会刺激胃酸分泌或反流的食物，如牛奶、薄荷、巧克力、咖啡等；
2.晚餐不宜吃得过饱，避免餐后立刻平卧，如饭后不要立即躺下，睡前3小时吃完晚饭等；
3.节制饮食，定时定量，避免暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽；
4.减少脂肪摄入，尽量减少油炸食物，去掉肉和家禽的脂肪和皮，可以帮助抑制胃灼热；
5.饭后嚼口香糖会生成更多的唾液，可以帮助中和胃酸，还能刺激胃部加速排空食物，有效缓解胃灼热；
6.喝一些没有气泡和咖啡因的饮料，比如草药茶、白开水等，就算非常喜欢喝咖啡，也要尽量少喝。