许多泉州人都有喝茶的习惯
清晨起来，泡上一壶热腾腾的茶
暖胃也暖心
然而，家住泉州地区的陈姓兄弟俩
却因常年爱喝滚烫热茶
被查出食管癌晚期
一个已经过世
另外一个只能选择放化疗
据统计，我国每年约有15万人死于食管癌
今年福建省肿瘤防治办公室等发布的
《福建省肿瘤登记年报》显示
食管癌发病率居我省恶性肿瘤发病率的第六位
而且，中招的多数是男性！
医生提醒
越来越多的研究显示，进食过烫食物与食管癌的发生有着极为密切的关系。
作为喜好吃热食、喝热茶的人来说
该怎么预防食管癌？
还有哪些人是食管癌的高危人群
一起来看下面这个案例
吞咽出现阻塞感入院查出食管癌
年近花甲，泉州人老陈每天喝茶的习惯，已经保持了30多年了。今年年初，他因为吞咽出现阻塞感入院检查，结果令人意想不到：活检病理确诊为食管癌。
据介绍，老陈今年58岁，一开始只是莫名有吞咽阻塞感，在吃干饭或者馒头时这种感受特别明显，他也没太在意，以为只是咽喉不适，应该很快就会好了。没想到，在随后的日子里，这种感觉越来越强烈，他吃饭也变得困难，到最后，连口水都咽不下去。
家人意识到病情的严重性，随医院做胃镜检查，发现其食管下段有一块肿物，胃镜难以通过，很快确诊老陈患上了食管癌。
老陈开始住院治疗，因为已经是肿瘤晚期，手术难以完整切除，最后，不得不选择了放化疗。老陈的家人告诉医生，两年前，老陈的表哥被查出食管癌，但是送医时已经太晚，一年后就去世了。两个人平日里都有喝茶的习惯，之后，大家也都劝老陈少喝热茶，但是他一直无法改掉这个习惯。
老陈的主治医生介绍，类似这样的病例临床遇到过不少，有“家族式”的食管癌，而且中招的多数是男性，闽南人居多。而出现这种现象，原因可能和表兄弟俩共同的习惯有关。
长期饮“烫水”食管癌发病率更高
“热茶、高度白酒加抽烟，这是非常不好的生活习惯，也是引起食管癌很重要的诱因。”福医院胃肠外科副主任医师李新宇说，越来越多的研究显示，进食过烫食物与食管癌的发生有着极为密切的关系。
李新宇介绍，长期喝热茶导致患上食管癌的几率增加，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时热茶的温度所影响。食管是进食的主要依靠，娇嫩的食道壁不能承受过高的温度，进食的温度如果超过60度，食管壁就会被烫伤。而长期饮用热茶热饮，日积月累食管黏膜被反复烫伤，被烫伤的食管壁黏膜表层会脱落，基底细胞会进行补充、更新。久而久之就会引起食管壁黏膜质的变化，最终产生不良的后果，导致癌症。
李新宇表示，频繁吃火锅，涮煮的食材不经降温直接吞咽，或长期饮用温度较高的热水热茶，食管癌的发病率会高出正常人数倍。
烟和酒也是食管癌的重要元凶。李新宇介绍，随着宣传的推广，大家都知道“吸烟有害健康”，研究也发现吸烟和食道癌的发生是有一定关系的。而白酒等烈性酒，在长期饮酒的过程中，高浓度酒精反复灼烧食道壁黏膜，并且不少人在喝酒的过程中，还得来根烟，烟草中的致癌物质有可能随唾液或食物下咽到食管，或吸收后作用于食管引起癌变。
调整饮食习惯定期体检排查
我国是世界上食管癌最高发的地区之一，每年约有15万人因该病死去，除去遗传因素所导致食道癌风险增高外，饮食因素占到很大比例。癌症多半都是吃出来的，身体健康与良好的生活习惯密不可分。李新宇建议，在日常生活中，通过调整饮食习惯，改变不良爱好，可降低患癌风险。
养成良好的饮食习惯，定时定量、不暴饮暴食。所谓“心急吃不了热豆腐”，在生活中，吃东西和喝热饮时，要等食物和饮品的温度降下来再食用，保护好食管壁。不吸烟、少饮酒，不吃霉变的食物，少吃或不吃腌菜、不吃或少吃烟熏和油煎食物，杜绝致癌物质的侵入。同时，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，从而保护胃黏膜。
“一般来说，食管癌的早期症状容易被忽视，定期体检排查是实现‘早发现、早治疗’的唯一途径。”李新宇说，例如出现哽噎感、咽喉部有异物感，或者吞咽不适、管内异物感等情况，往往被误判断为咽炎，没有及时就医，最后延误了治疗的最佳时机。
另外，对于有食管癌家史的抽烟喝酒者，且年过40岁，一旦进食中出现吞咽不畅，或有异物感，或老年人出现连续性打嗝，长时间不缓解等异常表现的，医院进行胃镜、食管镜检查，以排除癌症的可能。
指导医生：
福医院胃肠外科副主任医师
李新宇
来源：东南早报
记者：林加华
编辑：*珊
审核：赵鹏云等
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