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“好朋友送来10多斤春笋，
腌笃鲜，油焖笋，吃得很爽，
但老毛病发起来很凶，
药物已控制不了……”
48岁应先生（化名）手术后，
感慨不已。
近来，医院胃食道反流病多学科诊疗门诊，又多了因吃春笋而诱发或者加重的胃食道反流病人。医生感叹，不少人吃苦不记苦，每至这个季节一阵“痛快”医院。
接连吃春笋，
他深夜呕吐
应先生做点小生意，又喜欢结交朋友，你来我往应酬是常事。大约10年前他就有反酸症状，当时以为只是小问题，就自己买了胃药吃。近几年症状逐渐严重、频繁，被诊断为胃食道反流病。医生也曾建议可考虑手术治疗，但他还是犹豫，“继续吃抑酸药治疗吧，一种效果差了换另外一种。”
市面上的抑酸药几乎都吃遍，但饮食等稍不注意，反酸烧心等症状时不时会袭来，严重影响到应先生工作和生活。今年2月下旬，临安一朋友托人给应先生捎来一袋春笋，有十来斤，“以前家人常劝少吃点管着，自己也知道吃多了会加重病情，就尽量少吃。这回巧了，妻女出差或外出旅游，自己动手烹制，一吃起来就控制不住，一顿接着一顿，直到难受得晚上睡不好觉。”
应先生说，白天还能忍忍，晚上睡着睡着就会被胃里反流上来的东西“闹”醒，食管、口腔、咽部、甚至肺部都不同程度难受，再也难以入睡。无奈，他深夜都得起床呕吐一次，将“酸”物质吐空，后半夜才可安稳睡几小时。
吃不好饭也睡不好觉，就这样难受近一周，应先生实在撑不下去了，只好到医院胃食道反流多学科诊疗门诊王知非主任医师专家门诊就诊。王知非主任耐心为其分析了病情，并介绍了治疗方法，应先生考虑再三，最终下决心接受胃底折叠手术，与顽疾彻底作一了断。
春笋美味，
但这类人要少吃
“春季的到来，笋成为了很多人餐桌上的一道美味。然而，有些人会诱发反酸烧心等症状。对于一些患有胃食管反流病（GERD）的人则更需注意，因为不当吃笋容易诱发反流加重”。王知非主任说。
“GERD是一种常见的消化系统疾病，其主要症状为反酸，胸口灼热感、胸痛等不适感，如果长期不治疗，可能会引起食管炎症、溃疡、狭窄等并发症。为何吃笋会引起GERD？这是因为笋虽然营养丰富，但是竹笋含有大量的纤维，也被认为富含纤维素和木质素等不溶性纤维素。这些纤维很难消化，在大量摄入时会减缓消化过程，并导致GERD症状。除了纤维含量，竹笋还富含组胺，这也可能引起一些人的酸反流。”
王知非主任表示，患有GERD的人食用春笋应适量，尽量少吃，并需监测其反流症状来确定其身体的反应。此外，避免其他引发症状的食物，可帮助控制GERD症状；如患有GERD，为减轻反流症状可进行药物治疗，如质子泵抑制剂等。对于一些症状持续、药物无法充分控制、有并发症和生活质量差的患者，则可能需要进行手术治疗。
“总之，笋是一款有营养的美味，但需要注意正确的烹饪方法和适量食用，以避免诱发反流加重等不良反应；一旦引发反流加重时，应及时就医与治疗，避免并发症的发生。”王知非主任提醒道。
来源：潮新闻·钱江晚报记者吴朝香通讯员宋黎胜